Zoals het een stad met de status van New York betaamt, zijn er in de loop der jaren veel cocktails vernoemd naar Big Apple-bestemmingen, van de Bronx , de Brooklyn en de Park Avenue naar de Groene Punt en de Astoria. Maar zonder twijfel de beroemdste van deze brouwsels is natuurlijk de Manhattan.

Ironisch genoeg kon je decennia nadat het verbod was geëindigd, geen Manhattan - of wat voor drank dan ook in New York - repareren met ingrediënten die daadwerkelijk in de staat werden geproduceerd. Voor cocktailgeeks die in de vijf stadsdelen woonden, was dit een schande, zelfs een vernedering.

Gelukkig tekende gouverneur George Pataki in 2002 een wetsvoorstel voor het creëren van een nieuwe en meer betaalbare distillatievergunning, en in 2003 startte Tuthilltown Spirits in de Hudson Valley. Nu is de regio bezaaid met distilleerderijen, en je kunt geen steen in Brooklyn gooien zonder een prille drank-onderneming te raken.

En met de recente lancering van Atsby Vermouth, New Yorks eerste vermout in jaren, is het eindelijk mogelijk om een ​​native Manhattan te maken, evenals een aantal andere Empire State-tippels met volledig inlandse sterke dranken en bitters.

Dus probeer mijn recepten voor een Manhattan, de ietwat minder bekende Bronx en de obscure maar best smakelijke New Yorker - die allemaal om lokale alcohol vragen. Er zijn nog geen definitieve versies van de Queens- of Staten Island-cocktails: tijd voor jou om te mixen en te shaken!

Manhattan

Bijgedragen door Tony Sachs

INGREDIËNTEN:

• 3 oz Hudson Manhattan Rye Whisky
• 1 oz Atsby Armadillo Cake Vermouth
• 2 streepjes Fee Brothers Whisky Barrel-Aged Bitters
• Glas: Cocktail

VOORBEREIDING:

Voeg alle ingrediënten toe aan een mengglas en vul met ijs. Roer en zeef in een gekoeld cocktailglas.

Bronx

Bijgedragen door Tony Sachs

INGREDIËNTEN:

• 3 oz Dorothy Parker Amerikaanse Gin
• 0,5 oz Atsby Amberthorn Vermouth
• 0,5 oz Atsby Armadillo Cake Vermouth
• 0,5 oz sinaasappelsap
• Glas: Cocktail

VOORBEREIDING:

Voeg alle ingrediënten toe aan een shaker en vul met ijs. Schud en giet in een gekoeld cocktailglas.

New Yorker-cocktail

Bijgedragen door Tony Sachs

INGREDIËNTEN:

• 2 oz McKenzie Rye Whisky
• 0,5 oz vers limoensap
• 0,25 oz Fee Brothers American Beauty Grenadine

VOORBEREIDING:

Voeg alle ingrediënten toe aan een shaker en vul met ijs. Schud en giet in een gekoeld cocktailglas.

Tony Sachs is een freelanceschrijver die in New York woont.