Op een hete (nou ja, heet voor Londen, hoe dan ook) juli-middag in 1835, stapte de Engelse humorist Theodore Hook The Garrick Club binnen.

Niet zomaar iemand kon dat doen, aangezien The Garrick een van de meest exclusieve clubs van de stad was (en nog steeds is). De leden zijn een eigenaardige verzameling acteurs en dergelijke, en hun beschermheren: de armen maar amusant en de rijken en aristocraten. Gelukkig was Hook de eerste.

Nu, volgens een getuige daar die middag, bevond Hook zich in die twijfelachtige staat van dorst, waarvoor het iets meer dan normaal nodig heeft om te lessen. Gelukkig voor Hook was de manager van The Garrick destijds toevallig in de bar. Stephen Price was een New Yorker, een beetje aan de grove kant om zeker te zijn, maar bezeten met een klein geheim voor het maken van een echt blussen zomer drankje . (Zoals elke inwoner van de vijf stadsdelen weet, is augustus in die stad zonder de hulp van dergelijke dingen onhoudbaar.)

Dus besloot Price om de barman van de Garrick dit en dat te laten doen, en daarna wist Hook dat er een kan voor hem stond. Gin punch. We kunnen niet precies zeggen wat zijn reactie was, maar ik vermoed dat hij niet onder de indruk was. Engelsen hadden gedronken gin punch een eeuw lang - eerst arme, daarna kooplieden en ten slotte hertogen en admiraals. Ze kenden het brouwsel als een simpele mix van alcohol, suiker, citroen, water en een vleugje kruiden. Niets aan de hand.

Maar hier is waar Price's specifieke truc in het spel kwam. Wat als je de punch verzoet met wat marasquelikeur samen met de suiker? En, nog belangrijker, wat als u het, in plaats van gewoon water, verdunt met gekoeld sodawater? Hook nam een ​​slok. Hij dronk de kruik leeg. Een tweede volgde - een derde, met begeleiding van wat karbonades - een vierde - een vijfde - een zesde - op het einde waarvan meneer Hook wegging om een ​​dinerbijeenkomst te houden bij Lord Canterbury.

Laten we hopen dat hij een betere gast was dan de meeste mensen na zes voorbereidende stoten.

Ingrediënten

• 4 citroenen

• 1/2 kopsuperfijnsuiker

• 1 kop citroensap, vers geknepen

• 750 ml gin

• 4 ons Luxardo maraschino likeur of Grand Marnier

• 24 ons sodawater

Stappen

1. Schil de citroenen met een dunschiller, vermijd het witte merg.

2. Meng de schillen met de suiker in een kan of punchkom van 3 kwart gallon en laat 30 minuten staan.

3. Voeg het citroensap toe en roer tot de suiker is opgelost.

4. Voeg de gin en marasquelikeur of Grand Marnier toe en roer.

5. Vul de container voor de helft met ijs en voeg de sodawater toe.

6. Roer opnieuw en serveer in individuele punchcups of rockglazen.