Er zijn tientallen geweldige drankjes in de whiskycocktail-canon, van dronken geroerde klassiekers zoals de Old Fashioned en Manhattan tot geschudde voorbeelden zoals de Whiskey Sour. Maar het is moeilijk om een ​​drankje te bedenken dat verfrisser is dan de Whiskey Smash, een fruitige 19e-eeuwse neef van de Net als Julep .

The Whiskey Smash maakte zijn debuut in het receptenboek in de 1887-editie van The Bartenders Guide van Jerry Thomas, hoewel variaties op dit fruit-en-whisky-brouwsel waarschijnlijk al decennia voorafgaand aan deze opname werden gemaakt. Per slot van rekening maakten barmannen en drinkers juleps sinds de jaren 1700, en de citrusachtige Whiskey Sour was al in rotatie toen de Whisky Smash op het toneel verscheen.

Een goede smash vereist een goede muddler. U wilt de partjes citroen comprimeren om niet alleen hun sappen vrij te maken, maar ook de oliën in de schil, wat een rijkere smaak creëert in combinatie met de whisky en suiker. Het toevoegen van een paar verse muntblaadjes aan de shaker (meneer Thomas vraagt ​​specifiek om groene munt) geeft verkoelende muntachtige tonen.

De legendarische barman Dale DeGroff, ook bekend als King Cocktail, begon Whiskey Smashes te serveren in de Rainbow Room in New York toen hij eind jaren tachtig en negentig achter de bar zat, wat hielp om deze klassieker populair te maken en opnieuw te introduceren bij moderne drinkers. Hij maakte zijn versie met bourbon, verwarde partjes citroen en munt. De meeste recepten vragen om bourbon, maar rogge en zelfs Canadese whisky's zorgen ook voor een fijne drank.

DeGroff noemt de combinatie van citrus en munt de perfecte cocktail voor degenen die zeggen dat ze nooit whisky zullen drinken. Serveer er een aan zowel whiskyliefhebbers als beginners - ze zullen allebei gecharmeerd zijn van deze smakelijke, gemakkelijke cocktail.

Klik op Spelen om deze Whiskey Smash samen te zien komen

Ingrediënten

• 3 partjes citroen
• 2 ons bourbon
• 3/4 ounce simpele siroop
• 4 muntblaadjes
• Garneer: takje munt

Stappen

1. Meng de partjes citroen in een shaker.

   
   
   

2. Voeg bourbon, eenvoudige siroop, muntblaadjes en ijs toe en schud tot alles goed gekoeld is.

3. Dubbelzeef in een rotsenglas over vers ijs.

4. Garneer met een takje munt.