Het is een complexe single malt scotch met een mooie afdronk.

Macallan 15-jarige triple-cask scotch is een complexe, goed uitgebalanceerde en boeiende single malt. De smaak biedt pittige, door eiken aangedreven smaken van granen, gebakken brood, gekonfijte sinaasappel en zoete kruiden.

Snelle feiten

Classificatie: single malt scotch

Bedrijf: Edrington Group

Distilleerderij: Nieuwe Macallan-distilleerderij

Vat: Sherry-gekruid Amerikaans eiken, sherry-gekruid Europees eiken, ex-bourbon

Typ nog steeds: Forsyths Schotse koperen ketels in alembic-stijl

Vrijgelaten: voortgaande

Bewijs: 86 (43% alcohol)

Leeftijd: 15 jaar (minimaal)

Adviesprijs: $ 125

Voordelen:

• Uitgebalanceerde single malt met een boeiend smaakprofiel
• Biedt kruiden-en-eik complexiteit aan Macallan's traditionele sherry-bommen

nadelen:

• Misschien te licht van smaak voor Islay-whiskydrinkers die op zoek zijn naar rook en turf
• Fans van Macallan's traditionele invloed van sherryvaten hebben misschien wat overtuigingskracht nodig.

Proefnotities

Kleur : Diep goud met een vleugje roségoud of amber

Neus : Een mengelmoes van graantonen, gedroogd fruit, lichte karamel en vanille en zacht, nat eikenhout

Gehemelte : Aan de voorkant van de mond is het zacht en rond, met een vleugje eikenkruid, donkere chocolade, tonen van karamel, gebakken brood, gekonfijte sinaasappelkruiden en brandewijnrozijn. Midden in de mond is het medium tot vol met een boterachtige zachtheid en een vleugje peper en kruiden. Achter in de keel domineren eikenhout, bakkruiden en witte peper, en de tonen van sherryfruit volgen.

Finish : Middellange afdronk van gebakken appel, zachte gekonfijte sinaasappel, kruidnagel, rozijn en eiken

Onze recensie

Macallan is een van de grootste single malt-distilleerderijen in Schotland met een toegewijde schare fans. Het slaagt erin om hoog aangeschreven kern- en instapproducten aan te bieden, terwijl het ook het scotch-veilingcircuit domineert met buitenaardse 40-, 50- en 60-jarige uitdrukkingen. In 2018 opende het label, dat dateert uit 1824, zijn volledig nieuwe distilleerderij en bezoekerservaring. De gestileerde state-of-the-art distilleerderij, met zijn toch al iconische met gras bedekte dak, beschikt over 24 van Macallan's merkwaardig kleine koperen pot stills (samen met 12 grote primaire wash stills) die speciaal zijn ontworpen om een ​​vettere en vollere whisky te creëren . Dat gezegd hebbende, dankzij een gebrek aan turf en het gebruik van met sherry gekruide vaten voor het rijpen, is het algehele effect van deze Speyside-inzending ronder en toegankelijker voor de nieuwkomer in vergelijking met veel single malts.

De 15-jarige triple-cask scotch maakt deel uit van Macallan's grotere inspanning om verder te evolueren dan zijn sherry-voorwaartse kernexpressies. Ooit werden alle uitingen van het merk exclusief gerijpt in oloroso-sherryvaten, afkomstig uit Jerez, Spanje. (Het merk beweert de overgrote meerderheid van alle first-fill sherryvaten te gebruiken die in scotch whisky worden gebruikt.) In plaats van bestaande Spaanse eikenhouten vaten te gebruiken die zijn overgebleven van de sherry-industrie, selecteert Macallan een mix van nieuwe Europese en Amerikaanse eikenhouten vaten om naar Spanje, waar sherry wordt gebruikt om de vaten een jaar of langer te kruiden. In tegenstelling tot de sherry-bommen, betekent de triple-eik-cask-serie dat fans van met bourbonvat afgewerkte whisky nu ook opties hebben. New-make spirit wordt gedropt in drie verschillende vaten: sherry-gekruide nieuwe Europese eik, sherry-gekruide nieuwe Amerikaanse eik en first-fill ex-bourbonvaten. Elk wordt gedurende 15 jaar onafhankelijk gerijpt, daarna getrouwd en uitgerust om het eindproduct te creëren. Het resultaat is een elegante mengelmoes van sinaasappelkruiden, eikenhout, donkere chocolade, bakkruiden en gedroogde rozijnen, pruimen en krenten.Er is hier misschien echt voor elk wat wils.

Voor deze prijs en met deze complexiteit die al in de geest is ingebed, zou ik ervoor terugdeinzen om dit in cocktails te gebruiken, in plaats daarvan om er puur van te nippen of misschien met een paar druppels water of een ijsblokje. Dit is waar uw Glencairn-glas echt in het spel komt.

Er is echt heel weinig om over te klagen in deze fles. Fans van gedurfdere Islay-whisky's vinden het misschien een beetje te gemakkelijk in de omgang, terwijl degenen die de voorkeur geven aan de rijke fruittonen van op sherryvat gerijpte whisky, die rijke zoetheid en kerstachtige goedheid misschien missen.

Interessante feiten

In 2018 stopte Macallan zijn populaire assortiment van fijn eiken en verving het door het triple cask. Beide zijn gerijpt in drie verschillende vaten. Bovendien arriveerde triple cask in een stijlvol nieuw flesontwerp en karton om het af te stemmen op andere premium releases in de portfolio.

het komt neer op : Macallan 15-jarige triple cask is een complexe sipper die je beloont met een evoluerend boeket en gehemelte, dankzij het huwelijk van drie verschillende vatinvloeden.