Deze goed uitgebalanceerde en goed geprijsde donkere pils is verfrissender dan je zou verwachten.

Negra Modelo is een stevig benaderbare donkere pils die een indrukwekkend evenwicht behoudt voor zijn stijl. De moutgedreven en nootachtige smaaktonen met hints van karamel maken het een geweldige toegangspoort tot donkerder bier - en uitstekend geschikt voor voedselcombinaties.

Snelle feiten

Stijl: München donker

Bedrijf : Grupo Modelo S.A. van CV

Brouwerij Locatie: Nava, Mexico

MOEDER: 19

ABV : 5,4%

Adviesprijs : $10 per sixpack

Voordelen:

• Een goed gemaakte kijk op een stijl die moeilijk te vinden is
• Verfrissend medium-bodied
• Tal van mout-gedreven geroosterde noten smaken en aroma's
• Een vleugje uitgebalanceerde zoetheid maakt het een geruststellende sipper
• Een fantastische optie om eten te combineren

nadelen:

• De zoetheid maskeert hopprofielen en maakt het minder complex.
• De zoetheid wordt meer uitgesproken naarmate het bier in de hand opwarmt.
• De smaken van bruin brood kunnen onaangenaam zijn voor degenen die de voorkeur geven aan de smaken stout of porter.

Proefnotities

Kleur: Dit bier schenkt een rijk koper tot donker kastanjebruin in het glas met een kleine, puur witte schuimkraag die niet snel vervliegt.

Neus: Trouw aan zijn stijl, barst deze dunkel van aroma's van vers gebakken bruin brood, geroosterde noten en een vleugje karamel en bananen. Geroosterde mouten zijn hier zeker de ster van de show, zonder waarneembare hoppige bloemige tonen.

Gehemelte: De geroosterde, nootachtige aroma's worden overgebracht naar het gehemelte, dat over de tong spoelt met een gladdere textuur, medium body en fijnere bubbels. Er is een vleugje mout-gedreven karamelzoetheid en donker fruit op de voorkant dat snel verzacht zodra het wordt ingeslikt.

Finish: Een zachte, aanhoudende afdronk op het bier helpt het algehele smaakprofiel in balans te brengen. Het komt schoon over dankzij een subtiele droogheid die uiteindelijk naar voren komt en een andere slok nog aantrekkelijker maakt.

Onze recensie

Als het op bier aankomt, wordt het echt niet veel groter dan Grupo Modelo. Als lid van de Constellation Brands-familie is de bijna honderd jaar oude brouwerij eigendom van en wordt in de VS gedistribueerd door hetzelfde moederbedrijf dat eigenaar is van Corona en Pacifico en onderscheidt het zich als een van de best verkopende importproducten in het land. Maar terwijl zijn lichtere pils neef, Speciaal model , misschien meer aandacht en verkoopcijfers krijgt, is Negra Modelo nog steeds alom geliefd omdat het een rijker, geroosterd bier is dat nog steeds ongelooflijk drinkbaar is.

Hoewel het in Mexico wordt gebrouwen, is Negra Modelo gebaseerd op de Duitse stijl van Dunkel uit München. De donkerdere kleur en rijkere smaken maken het tot een uitbijter voor de meeste Amerikanen die gewend zijn om lichte lagers of heldere ales te kopen, zelfs in het importgedeelte van de koelkast. Maar als een meestal ondervertegenwoordigde categorie op de macrobiermarkt, is Negra Modelo ook uniek gepositioneerd om een ​​go-to dark pils te zijn voor iedereen die een moutgedreven bier waardeert of op zoek is naar een fantastische begeleiding bij het eten.

In tegenstelling tot andere import, heeft dit pils niet de koffie- en espressotonen van donkere ales zoals stout en heeft het ook een iets vollere body. Het is ook nog steeds relatief betaalbaar voor ongeveer $ 10 voor een sixpack. En hoewel het technisch gezien niet laag genoeg is in alcoholgehalte om als een sessie te worden beschouwd, is het nog steeds een opmerkelijk gemakkelijk te drinken bier dankzij de uitgebalanceerde moutigheid, zachte carbonatatie en gladde afdronk. In dat opzicht lijkt het een koopje voor de prijs.

Donkere bieren worden meestal gezocht door degenen die weten dat ze van mout-gedreven smaken houden, maar deze goed uitgebalanceerde dunkel valt op als een verfrissende optie in een groot aantal verschillende omstandigheden. De subtiele hints van karamel maken het misschien een betere introductie tot donkere bieren dan sommige van de meer populaire donkere importen op de markt. Dit kenmerk, samen met zijn medium-bodied textuur en geroosterde nootachtige smaken, maken het een ideale combinatie voor een verrassend grote verscheidenheid aan voedsel in verschillende gangen van een maaltijd, inclusief gegrild vlees en desserts zoals pecantaart.

Interessant feit

Negra Modelo is een van de laatste in zijn stijl die overleeft op de massamarkt nadat Marzens in Oktoberfest-stijl hen in de afgelopen eeuw in populariteit overschaduwde.

Het komt neer op: Niet iedereen is misschien bereid om naar een donkerder bier te grijpen, maar als er ooit een was die een menigte kon winnen, zou Negra Modelo het waarschijnlijk zijn. Het iets stevigere smaakprofiel behoudt nog steeds zijn evenwicht, waardoor het verrassend verfrissend en gemakkelijk te drinken is.