Soms duiken de beste tropische drankjes op de meest onverwachte plaatsen op. Dat is hoe je de Plain Killer uitlegt, een cocktail in Tiki-stijl die afkomstig is van de James Beard Award-winnende chef-kok Tory Miller van De Deja Food Restaurant Group in Madison, Wisconsin. Hij creëerde het in het nu gesloten pan-Aziatische restaurant Sujeo, als een kijk op de klassieker Pijnstiller , uitgevonden in de jaren 70, ver weg op de Britse Maagdeneilanden.

De pijnstiller bevat rum, ananassap, sinaasappelsap en kokoscrème. Miller’s Plain Killer volgt deze formule, maar hij draait de ananas terug en wisselt van rum. In plaats van de traditionele Pusser’s Rum te gebruiken - een rum in Royal Navy-stijl met tonen van melasse, gedroogd fruit en eilandkruiden - kiest hij ervoor om de 15 jaar oude El Dorado-rum te gebruiken. (In de jaren tachtig was de Painkiller een handelsmerk van Pusser's, dus als je een andere rum hebt, kun je die geen Painkiller noemen - vandaar het aangepaste recept en de naam van de Plain Killer.) El Dorado komt uit Guyana en is 15 jaar oud. -oude uitdrukking is vol eiken, koffie, donkere chocolade en rijke vanille, waardoor deze cocktail een beetje donkerder en rijker is dan het origineel.

De ananas- en sinaasappelsap worden vergezeld door kokoscrème om de smaken af ​​te ronden, en een laagje nootmuskaat zorgt voor aroma's bij elke slok. Maak thuis een gewone moordenaar om deze door BVI geïnspireerde, in Wisconsin geboren drank te ervaren. Het vervoert je naar het strand, zelfs als er geen water in zicht is.

Ingrediënten

• 2 ons El Dorado 15-jarige rum
• 1 1/2 ons ananassap
• 1 ounce sinaasappelsap, vers geperst
• 1 ounce Coco Lopez kokoscrème
• Garneer: nootmuskaat, vers geraspt

Stappen

1. Voeg de rum, ananassap, sinaasappelsap en kokosroom toe aan een shaker met ijs en schud tot goed gekoeld.

   
   
   

2. Giet de inhoud, inclusief het ijs, in een Tiki-mok en garneer met versgeraspte nootmuskaat.