Met lange werkdagen, late nachten en werkomstandigheden onder hoge druk lopen drankenprofessionals constant het gevaar uit te vlammen.

Alan Beasey, de hoofdsommelier bij Chicago Het paarse varken , vergelijkt het zijn van een barman met een acteur of een atleet. Je staat op het podium voor een publiek en moet optreden, wat extreem emotioneel uitputtend kan zijn, zegt Beasey. Voeg daar nog de fysieke eisen van het werk aan toe, en hij merkt dat hij constant koorddansen loopt, op de rand van zowel fysieke als mentale uitputting.

Hier delen Beasey en andere professionals uit de branche hun tips en trucs om een ​​burn-out te voorkomen.

1. Herken de waarschuwingssignalen

Voor Meaghan Dorman, de bardirecteur en een partner bij The Bennett in Manhattan, Raines Law Room en Beste Irving is een gebrek aan creativiteit vaak het eerste teken dat ze op het randje staat. Ik ga werken aan nieuwe drankjes voor op het menu of creatieve ideeën voor een evenement en merk dat ik niets te bieden heb, zegt ze. Zelfs voordat ik fysiek moe ben, raken mijn hersenen moe.

Braithe Tidwell, de wijndirecteur bij Brennan's in New Orleans, zegt dat haar burn-out zich vaak manifesteert in gebrek aan energie voor alledaagse taken. Ik merk dat ik sneller gefrustreerd raak, dat ik me niet zo druk maak om bepaalde projecten of dat ik zo snel op e-mails reageer, zegt ze.

Lee Zaremba, directeur dranken bij Chicago Bellemore , Devereaux en Somerset , zegt dat het gemakkelijk is om constant reactief en uitgeput te zijn als je 100 aan de baan geeft, maar nul aan jezelf.

Lukas B. Smith, cocktailspecialist bij Washington, D.C.'s Katoen en riet distilleerderij is het daarmee eens. Geef de baan niet de schuld van gedragingen die niet noodzakelijkerwijs bij de baan horen, zegt hij. Als u zich moe en opgebrand begint te voelen, breng dan enkele veranderingen in uw levensstijl aan.

Enkele van die veranderingen?

2. Stel grenzen

Als je zoveel van deze baan houdt, is het echt moeilijk om nee te zeggen, of het nu een evenement of een gastbartending-optreden, een fotoshoot of een interview is, zegt Grey Goose-ambassadeur Selena Grace Donovan. Er staat altijd iets niet aangevinkt op uw takenlijst. Leer hem voor een dag op te bergen en neem pauzes van het werk, zelfs als dat betekent dat u uw telefoon tussen de afspraken een uur moet uitzetten.

En hoewel het verleidelijk is om op je vrije dagen een paar uur aan het werk te gaan, adviseert Dorman om vastberaden te zijn over je grenzen. Mijn vrije dagen zijn mijn vrije dagen, zegt ze. Als u zich losmaakt van uw werk, bent u meer gefocust wanneer u teruggaat.

Zelf beschreven workaholic Zaremba is het ermee eens dat tijd weg van de baan net zo belangrijk is als tijd op de baan. Hij raadt zelfs een korte lunch of koffiepauze midden op de dag aan. Alleen al het gebouw verlaten helpt me om de rest van de dag rustiger en geconcentreerder te zijn, zegt hij.

Er gelden ook grenzen voor buiten kantooruren. Als je dienst eindigt, kun je gemakkelijk naar de bar van een andere vriend gaan voor een drankje. Dan praat je alleen nog maar over werk en drink je meer, wat een dure en uitputtende gewoonte is, zegt Justin Simko, de barmanager van Onthouden in Charleston, S.C.

Er is altijd weer een feestje, zegt Dorman. Sla het over, ga vroeg naar huis en kom opdagen voor de mensen in je leven die niet in de branche zijn.

3. Zweet het uit

Hoewel Dorman een voorkeur heeft voor Pilates, raadt Dorman elke vorm van training aan waarbij je je telefoon een uur lang uitzet om op te laden, fysiek en mentaal.

Beasey, die op de middelbare school voetbal speelde en op de universiteit deelnam aan polsstokhoogspringen, houdt van hardlopen en naar de sportschool gaan om stoom af te blazen, terwijl Donovan graag wandelt en profiteert van de natuur in haar thuisbasis Los Angeles.

Voormalig danseres Zaremba vertrouwt op yoga om fysieke spanning los te laten en heeft onlangs zijn post-shift bier- en tv-gewoonte vervangen door water en push-ups om het bloed te laten stromen en weet dat ik de dag eindigde met iets gezonds voor mezelf.

4. Blijf leren

Greg Stone, de barmanager van San Francisco Bloem , geeft toe dat hoewel het gemakkelijk is om vast te lopen in een professionele sleur, er nog nooit een zo spannende tijd is geweest in de branche, waarin iedereen zijn kennis en vaardigheden uitbreidt. Hij krijgt nieuwe energie door zich onder te dompelen in boeken, online artikelen en zelfs kaarten om meer te weten te komen over zichzelf beschreven zwakke plekken.

Tidwell, studeert momenteel voor haar niveau 3 Hof van meestersommeliers examen, verandert ook in nieuwe boeken als ze zich vermoeid of in een sleur voelt. Het intensief bestuderen van een nieuwe regio of variëteit haalt me ​​weg van de dagelijkse sleur en helpt mijn passie voor mijn werk nieuw leven in te blazen, zegt ze.

Beasey vindt ook inspiratie in constante studie, of dat nu het lezen van nieuwe boeken is of het kijken naar branchegerichte documentaires zoals Chef's Table .

5. Verander het

Voor Tidwell, die als alles heeft gewerkt, van een server tot een sommelier en een algemeen manager, slaat een burn-out vaak toe als je je tijd op een plaats ontgroeid bent of als je je realiseert dat wat je doet niet goed voor je is, zegt ze. Wees niet bang om van baan te wisselen als het tijd is om verder te gaan.

Zaremba is het daarmee eens. Eerlijk gezegd stond ik bij mijn laatste bedrijf op de rand van een burn-out en maakte ik me echt zorgen dat ik niet meer van mijn werk hield, zegt hij. Dat erkennen en van baan veranderen was de beste beslissing die ik voor mijn carrière had kunnen nemen. Ik heb nu weer passie.

Veel mensen nemen genoegen met werk dat veilig is of er op papier goed uitziet, zegt Beasey. Ik heb iets gevonden waar ik echt gepassioneerd over ben en ik verdien er geld mee. Hoe cliché het ook klinkt, aan het eind van de dag, doe gewoon waar je van houdt.