De barman van New York City, Jena Ellenwood, creëerde dit drankje voor een virtueel happy hour, mede opgericht door schrijver en gedistilleerde ondernemer Jackie Summers, digital marketing pro Daniella Veras en Cocktail & Sons CEO Lauren Myerscough. De happy hour-serie bracht leden van de hospitality-scene en gasten bij elkaar en bood gastheer-barmannen de mogelijkheid om fooien van bezoekers te verdienen. Het leverde ook veel mooie cocktails op, zoals de 50/50 verjaardag.

De traditionele 50/50 Martini bevat gin en droge vermout in gelijke verhoudingen en is een veel zachtere, lichtere cocktail dan de Dry Martini. De riff van Ellenwood op de klassieker behoudt de één-op-één verhouding van gin tot vermout, maar bereikt die balans met gespleten maten van droge vermout en blanc vermout. Dit laatste voegt een vleugje bloemige zoetheid toe aan de drank. Ik denk dat door beide te gebruiken een heel mooi evenwicht kan worden bereikt, iets waar we altijd naar op zoek zijn in onze cocktails, zegt Ellenwood.

Voor de gin koos ze Vergaren , een droge gin uit Californië met 29 plantaardige ingrediënten. Naast bekende voorbeelden als jeneverbes, koriander en schillen van citrusvruchten, bevat het ook veel onverwachte plukken zoals paddenstoelen, ashwagandha en lokaal geteeld laurierblad, die zorgen voor warme en aardse ondertonen.

Elke martini met alle sterke dranken, inclusief deze, moet worden geroerd in plaats van geschud. Roeren zorgt ervoor dat u de ingrediënten bij elkaar kunt brengen en het juiste verdunningspunt kunt bereiken, terwijl schudden ertoe kan leiden dat te veel water uw cocktail binnendringt en vervelende ijsscherven die op het oppervlak drijven.

Ingrediënten

• 1 1/2 ounces Amass gin
• 3/4 ounce Dolin droge vermout
• 3/4 ounce Quintinye Blanc Royal vermout
• Garneer: citroendraai

Stappen

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een mengglas met ijs en roer tot ze goed gekoeld zijn.

2. Zeef in een cocktailglas.

   
   
   

3. Garneer met een vleugje citroen.