Bij het drinken van een Kosmopolitisch , is het het beste om af te zien van het idee dat u zich overgeeft aan een schuldig genoegen. Als het goed wordt gemaakt, is de zuurzoete combinatie met zijn glorieuze roze tint een liefdevolle plengoffer. Hoewel het waarschijnlijk onlosmakelijk verbonden zal blijven met de gal-pal klassieker Sex and the City uit de late jaren '90 (zelf geen schuldig genoegen), is de Cosmopolitan een echte New Yorker en dateert hij ongeveer een decennium van vóór de show. Van het begin achter de bar tot de geschiedenis van cranberrysap in de VS, hier zijn zes dingen die je moet weten over de Cosmopolitan.

1. Toby Cecchini is de vader van de Cosmo

Hoewel er waarschijnlijk enkele mogelijke voorloperversies van de drank waren, is dat zo Toby Cecchini die in de herfst van 1988 ondubbelzinnig de cocktail canon-standaard creëerde zoals we die kennen: Absoluut citroen wodka, Cointreau , vers limoensap, Oceaanspray cranberrysapcocktail en citroendraai. Ik werkte bij De Odeon met deze vrouw die een paar vrienden uit San Francisco had, en ze lieten haar dit drankje zien dat een beetje de ronde deed in bars in San Francisco: wodka en Rose's limoen en Rose's grenadine, geschud en in een martiniglas gedaan met een twist van citroen, zegt hij. En ik had zoiets van, Oh, nou, dat is heel mooi, maar het is vreselijk!

2. Zijn blauwdruk is zuur

In wezen bevindt de Cosmo zich in de stamboom van de zure geest, citrus en suiker, net als de madeliefje , dat deel uitmaakte van Cecchini's inspiratie voor herinrichting. Ik deed eigenlijk hetzelfde als wat we deden met een Margarita; het was echt een korte sprong, zegt hij. De Cosmo is een heel eenvoudig zuur. Dat is de manier waarop we toen Margaritas maakten, dus ik maakte het met vers limoensap en Cointreau, en hij verruilde de tequila voor Absolut Citron, en voegde een scheutje cranberrysap toe voor kleur.

3. Gearomatiseerde wodka was de laatste lynchpin

Eind jaren '80 had Absolut zojuist zijn eerste gearomatiseerde wodka uitgebracht, de citroensmaak met citroensmaak. Cecchini had ermee gespeeld achter de bar in The Odeon, en het leek een goede match voor de Cosmo, samen met een paar andere frissere aanpassingen.

4. De cranberry-paniek uit de jaren '60 is waarom het jouw ingrediënt uit de jaren '80 is

In november 1959 werden in de Pacific Northwest veenbessen ontdekt met sporen van aminotriazol, een herbicide dat wordt gebruikt om veenonkruid te doden dat ook kanker veroorzaakte bij laboratoriumratten. De Amerikaanse minister van Volksgezondheid zette Amerikanen zeer alert op het zure fruit, waardoor de cranberry-industrie werd verpletterd. Om te herstellen, begon een collectief van telers, bekend als Ocean Spray, receptenboekjes te publiceren om het gebruik van veenbessen in al zijn vaste en vloeibare vormen opnieuw aan te moedigen, waardoor cranberrysapcocktail weer populair werd (dit kan ook hebben geleid tot de Zeewind ). In Cecchini's Cosmopolitan gaf het sap de drank een roze toon, vergelijkbaar met die met grenadine in de Odeon, maar niet zo stroperig zoet.

5. Ocean Spray is standaard, maar je kunt riffen

Cecchini houdt Ocean Spray altijd bij de hand bij zijn eerbiedwaardige Long Island Bar in Brooklyn, maar het is mogelijk om een ​​zelfgemaakte versie uit te proberen als je het eens wilt proberen. Bedek 12 ons verse veenbessen in een middelgrote pan met water, laat sudderen tot de schil barst, zeef en pers de vaste delen in een kom. Doe het sap terug in de pan, roer er een kopje witte suiker (of naar smaak) doorheen en verwarm tot de suiker oplost. Eenmaal gekoeld in een steriele container, zou de siroop ongeveer drie weken meegaan. Het werkt ook goed in winterse cocktails voor vakantiebijeenkomsten.

6. Carrie heeft er pas één gedronken in seizoen 2

Hoewel het lijkt alsof het drankje de vijfde vriend van Sex and the City was, verscheen de Cosmo pas in de tweede aflevering van het tweede seizoen - meer dan een decennium na de uitvinding van het drankje. Sindsdien bleef het echter een hoofdbestanddeel van de show.