Een verse selderij en suikerglans erwtensiroop verheldert deze highball op tequila-basis, compleet met een absintmist.

Ingrediënten

• 1 ounce Don Julio witte tequila
• 3/4 ounce sherry
• 3/4 ounce citroensap, vers geperst
• 3/4 ounce selderij en erwtensiroop *
• Seltzer, naar boven
• Garneer: takje munt
• Garneer: absint, om te vernevelen

Stappen

1. Combineer de tequila, sherry, citroensap en siroop in een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een longdrinkglas over vers ijs.

   
   
   

3. Top met de seltzer.

4. Garneer met een absintnevel en een takje munt.