De Margarita is niet voor niets een van de meest populaire cocktails in Noord-Amerika. Door het vleugje limoen en de zoetheid van sinaasappellikeur te combineren met de kenmerkende kracht van tequila, heeft de klassieke Margarita alle juiste toetsen. Wat echter minder zeker is, is de oorsprong van de drank.

Sommigen zeggen dat de cocktail werd uitgevonden in 1948 in Acapulco, Mexico, toen een socialite uit Dallas blanco tequila combineerde met Cointreau en limoensap voor haar gasten. Anderen zeggen dat de Margarita, wat zich in het Spaans vertaalt naar madeliefjebloem, een onvermijdelijke draai aan de Madeliefje , een cocktail-sjabloon met alcohol, citrus, sinaasappellikeur en frisdrank. Maak er een met tequila, laat de frisdrank weg en je krijgt een Margarita. Maar ongeacht hoe of wanneer het werd uitgevonden, de Margarita heeft zijn weg naar de harten van drinkers verdiend.

Bij het kiezen van je tequila staat kwaliteit voorop. Kies voor een blanco gemaakt van 100% blauwe agave. Als dit niet op het etiket staat, is het mixto: een tequila die voor maximaal 49% uit mysterieuze suikers bestaat. En hoewel veel mensen grijpen naar een kant-en-klare zure mix, zal het gebruik van vers limoensap resulteren in een enorm superieure drank. Dan is er de sinaasappellikeur. Wat voor sommigen een verplicht ingrediënt is, wordt optioneel gemaakt door anderen, die de zoetstof vervangen door agavesiroop. Ga die route, en je krijgt de Tommy's Margarita , dat begin jaren '90 werd gemaakt in Tommy's Mexican Restaurant in San Francisco.

Als je over Margaritas praat, kun je gemakkelijk verdwalen in verhalen over wie de drank heeft uitgevonden of verstrikt raken in debatten over zout versus geen zout; gemengd of ingevroren; triple sec, Cointreau of Grand Marnier. Naar onze mening is deze versie het beproefde recept voor de beste Margarita die je kunt maken. Onthoud het en u zult altijd indruk maken.

Ingrediënten

• twee onsWittequila

• 1/2 ons sinaasappellikeur

  
  
  

• 1 ons limoensap, vers geknepen

• 1/2 ons agavesiroop

• Garneer:limoen wiel

• Garneer:koosjer zout(optioneel)

Stappen

1. Voeg tequila, sinaasappellikeur, limoensap en agavesiroop toe aan een cocktailshaker gevuld met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een rotsenglas over vers ijs.

3. Garneer met een limoenwiel en koosjer zout (optioneel).