Caffè Corretto (gecorrigeerde koffie), in wezen espresso verrijkt met alcohol, is een favoriete Italiaanse traktatie. Een shot vers gezette espresso is nog lekkerder, weten Italianen, met een scheutje cognac, grappa of sambuca eraan toegevoegd.

Nog beter dan dat? Heb het in ijsvorm. Deze traktatie komt met dank aan Meagan Burke, die de inmiddels ter ziele gegane F&B-afdeling leidde, een blog gewijd aan met alcohol verrijkte desserts. Het combineert met espresso doordrenkte slagroom met roomkaas en zure room voor een rijke scherpte, plus de gebruikelijke ijsingrediënten van kristalsuiker, volle melk en vanille-extract, en maakt het af door er een flinke scheut sambuca, een likeur met anijssmaak .

Het resultaat? Een zoete, dronken, cafeïnehoudende verrukking die nog perfecter is als verwennerij na het eten dan de traditionele espresso of een glas sambuca.