Hoewel het vaak wordt geassocieerd met tapasrestaurants en zonnige brunches, Sangria is een ouderwetse drank die minstens teruggaat tot de middeleeuwen. Het combineert wijn met fruit, suiker en soms sterke drank, waardoor de maker bijna onbeperkte permutaties tot zijn beschikking heeft. Rode wijn, cognac en bessen zullen een heel andere Sangria produceren dan een met witte wijn, wodka en druiven. Daarin schuilt het plezier.

De Front Porch Swing is gemaakt door bartending dierenarts H. Joseph Ehrmann, de eigenaar van Elixer in San Francisco, dat hij in 2003 opende. Zijn kijk op Sangria bevat je keuze uit Square One-komkommerwodka of Square One botanische spirit. De eerste combineert rogge-wodka met de essentie van verse komkommers, terwijl de laatste ook begint met rogge-eau-de-vie, maar dan doordrenkt wordt met acht plantaardige ingrediënten: peer, roos, kamille, citroenverbena, lavendel, rozemarijn, koriander en schillen van citrusvruchten. Het is bloemig, fruitig en kruidig ​​en loopt op de grens tussen wodka en gin om cocktails complexer te maken.

Ehrmann schenkt ook witte wijn (hij stelt sauvignon blanc, Sancerre, albariño of verdejo voor), plus St-Germain vlierbloesemlikeur, een handvol fruit en munt of dragon - de keuze van de dealer. Schud al je ingrediënten door elkaar en giet de inhoud ongedwongen in een wijnglas. Als je dat doet, krijg je een overvloed aan geurige snacks die in je drankje zwemmen.

De gedistilleerde drank en vlierbloesemlikeur vullen de heldere smaken van het fruit en de witte wijn behendig aan, wat een cocktail oplevert die licht, verfrissend is en precies datgene wat je in de zomer wilt drinken.

Ingrediënten

• 3 ons witte wijn
• 1 1/2 ounces Square One komkommerwodka of Square One botanische spirit
• 1 ounce St-Germain vlierbloesemlikeur
• 5 witte of groene druiven, gehalveerd
• 5 rode druiven, gehalveerd
• 1 takje munt of dragon
• 1 oranje wiel
• 1 aardbei, gehalveerd
• Garneer: takje munt of dragon (gebruik hetzelfde kruid als in de drank)

Stappen

1. Voeg de witte wijn, wodka of botanische eau-de-vie, St-Germain, druiven, munt of dragon, sinaasappelschijf en aardbei toe aan een shaker en vul driekwart met ijs.

2. Schud 10 seconden tot het goed gekoeld is en giet ongedwongen in een groot wijnglas.

   
   
   

3. Garneer met een takje munt of dragon.