Afbeelding:

Randy P. Schmidt

Om deze tropisch aandoende cocktail te maken, heeft Matt Young, de algemeen directeur van Genezing in New Orleans, gaat wereldwijd en combineert boozy-elementen uit meerdere continenten in de shaker: tawny port, een botanische Tsjechische likeur, een cachaça met uitgesproken tonen van warme bakkruiden en een opmerkelijk funky Jamaicaanse rum.

Veel klassieke Tiki-cocktails gebruiken bakkruiden en Becherovka deelt veel van die aromaten, zegt Young. Port werkt mooi samen met de plantaardige ingrediënten in de Tsjechische kruidenlikeur, net als cachaca uit Amburana-hout, met zijn stoffige, kaneelachtige kenmerken. Dus het zit er allemaal in, het creëren van een rond-de-wereld port zuur wanneer geschud met limoensap en eenvoudige siroop.