De Gin Fizz is een klassieker. Een eenvoudig maar heerlijk huwelijk van A. Gin Rickey en een Gin Sour , de drank is een populaire drank voor zowel 's avonds laat drinken als voor brunch. The Ginger Gin Fizz, geserveerd in de bruisende cocktailbar van Barcelona Xixbar , is ideaal voor een pick-up in de vroege ochtend, met een heldere, verkwikkende en licht pittige toevoeging van gember om de dag met een kick te beginnen.

In wezen werkt de drank als een Gin Fizz, maar met een paar kleine aanpassingen. De kleinste hiervan is het toevoegen van wat limoensap aan het gebruikelijke citroensap. Het is slechts een kwart ounce, maar het past goed bij gember en voegt een beetje extra zuurheid toe. Dat wordt op zijn beurt gecompenseerd door eiwit, hoewel er hier minder is dan normaal nodig is in een Gin Fizz.

De grote verandering is het gebruik van een gin met gember. Het proces om dit te maken is eenvoudig, hoewel het even duurt - snijd gewoon een kwart kopje gember in plakjes, voeg het toe aan je favoriete gin en laat het een paar weken staan ​​in een koele, droge ruimte. Als alternatief kan het gebruik van een sous vide-apparaat om de gember snel in de geest te brengen, dat tijdsbestek van een paar weken naar een paar uur brengen. Maar voor degenen die thuis niet gezegend zijn met een sous vide-apparaat, is er slechts wat geduld nodig.

Dat is echter niet alles voor de gember: de Ginger Gin Fizz vraagt ​​ook om een ​​paar druppels gemberbitter. Er zijn tegenwoordig een paar opties op de markt, waaronder Hella Cocktail Co. , Bob's Bitters en het populaire Bittermens Bitters . De drank heeft maar een paar druppels nodig, maar je kunt ze in andere dranken proberen om wat pit toe te voegen, zoals een Oubollig , Manhattan of zelfs een martini in plaats van sinaasappelbittertjes. Voor degenen die echt dol zijn op het kruid, probeer de gin met gember en de gemberbitters in je volgende Martini.

Ingrediënten

• 1 1/2 ounce gin met gember *
• 1 ons citroensap, vers geperst
• 1/4 ounce limoensap, vers geperst
• 1/2 ounce simpele siroop
• 1/4 ounce eiwit
• 2 druppels gemberbitter
• Club frisdrank, naar boven
• Garneer: sinaasappelschil

Stappen

1. Voeg de gin met gember, citroensap, limoensap, eenvoudige siroop, eiwit en gemberbitters toe aan een shaker en droog shake (zonder ijs) gedurende ongeveer 15 seconden.

2. Voeg ijs toe en schud tot alles goed gekoeld is.

   
   
   

3. Dubbelzeef in een longdrinkglas over 2 ijsblokjes.

4. Werk af met de sodawater.

5. Garneer met een sinaasappelschil en serveer met 2 buigrietjes.