Arawak-rumcocktail

Hoewel ongetwijfeld heerlijk, kan rum een ​​van 's werelds meest verwarrende sterke dranken zijn, al was het maar omdat het op zoveel verschillende plaatsen en op zoveel verschillende manieren wordt gemaakt (wit, gerijpt, agricole, zwarte band, gekruid, enz.). Jesse Vida, de voormalige hoofdbarman van de bar met een Cubaans thema in New York City met solide rum-cred, BlackTail, biedt zijn begeleiding.

• Het is niet alleen voor tropische drankjes

  

  Snap, Chat & Rum.

  
  
  

  Natuurlijk houden we allemaal van onze Mai Tais en niet te vergeten de mini Frozen Daiquiris BlackTail dient als welkomstdrankje. Maar, zegt Vida, er is een enorme wereld die mensen zouden moeten verkennen. Het is een vergissing om te denken dat rum alleen goed is voor Mojito's of Frozen Daiquiris, zegt Vida. Rum heeft zoveel meer te bieden. Wees niet bang om een ​​beetje buiten de doos te komen.

• Vind een barman die Rum kent

  BlackTail (recent gesloten).

  
  
  

  De optimale manier om dat te doen? Zoek een deskundige barkeeper om je gids te zijn, zegt Vida. Er zijn veel verschillende stijlen en subgenres van rum, afgezien van lichte en donkere rum. Door naar een bar te gaan waar de barmannen verstand van zaken hebben, kun je daar een boeiend gesprek over voeren.

• Rum is gemaakt van suikerriet, maar dat betekent niet dat het zoet is

  Phanuwat Nandee

  
  
  

  Mensen moeten weten dat rum niet van nature zoet is, zegt Vida. Het is een sterke drank gedistilleerd uit melasse, een bijproduct van het maken van suiker zoals we die kennen van de suikerrietplant. Alles wat gedestilleerd wordt, is niet zoet.

  Als je echter rum hebt gedronken en zoetigheid hebt ontdekt, verbeeld je je niets. Veel producenten voegen suiker toe na distillatie. Dit is niet per se slecht als het sap goed smaakt, zegt Vida, eraan toevoegend dat veel merken doen alsof ze geen suiker toevoegen.

• Drink het als whisky - met een scheutje water of ijs

  Givaga

  De meeste sterke dranken worden gedistilleerd tot 40 procent alcohol per volume, of 80 proof, maar veel rum wordt gebotteld met hogere proofs. Voor die stijvere rum, zal het toevoegen van ijs of een scheutje water het verzachten, zodat de alcoholdampen de subtiele smaken niet overheersen, zegt Vida. Zijn vuistregel: ik zou zeggen dat 45 procent [ABV] of minder je het puur moet drinken, maar alles daarboven kun je meer genieten met verdunning.

  Ga verder naar 5 van 5 hieronder.

• Dat geldt ook voor cocktails. Rum ouderwets, iemand?

  Esdoorn Ouderwets met rum' id='mntl-sc-block-image_2-0-14' />

  Esdoorn Ouderwets met rum.

  Een geweldige manier om te beginnen met het mixen van rum in cocktails, is door het gewoon thuis te gebruiken voor een eenvoudige klassieker, zegt Vida. Een donkere rum werkt prima als sub voor whisky in een Manhattan of Oubollig . De ideale go-to thuis of aan de bar is gewoon een simpele vers Daiquiri -rum, limoen en suiker geschud met ijs en gespannen in een glas. Kan het niet verslaan.