Proeflokaal van Vitae Spirits in Charlottesville, Virginia

De wijnscene van Virginia krijgt tegenwoordig veel aandacht, maar de distilleerderijen van de staat schitteren ook. Amerikaanse whisky was geboren aan de oevers van Virginia's James River in 1620, het gemenebest investeerde met een rijk distillatie-erfgoed dat sterk blijft.

Tegenwoordig zijn er meer dan 45 distilleerderijen in de staat die enkele van de beste gin, wodka, whisky en maneschijn van het land maken. Het zou een seizoen duren om ze allemaal te bezoeken. Deze zeven zijn een uitstekende manier om uw reis door Virginiaanse geesten te beginnen.

• A. Smith Bowman (Fredericksburg)

  

  Tyler Darden

  De bekroonde bourbons van deze distilleerderij omvatten John J. Bowman single barrel, erkend als de De beste bourbon ter wereld bij de World Whisky Awards in 2017, en de Abraham Bowman port-afgewerkte bourbon, die de prijs in 2016 mee naar huis nam. De distilleerderij is gehuisvest in een groot bakstenen pakhuis, met gratis rondleidingen beschikbaar van maandag tot en met zaterdag. Het beste van alles is dat er een paar Bowman-sterke dranken zijn die alleen in de distilleerderij zelf worden geserveerd.

  
  
  

• Belmont Farm (Culpeper)

  Chris Brown

  Vóór de heropleving van de ambachtelijke geesten, werd Virginia's distillatiescène meestal geassocieerd met maanstralen in de Blue Ridge Mountains. De Belmont Farm Distillery combineert het beste van twee werelden en opereert als een ambachtelijke distilleerderij die niet-verouderde maiswhisky maakt. Oprichter Chuck Miller, de kleinzoon van een moonshiner uit het Prohibition-tijdperk, opende de distilleerderij in de jaren tachtig en was daarmee de eerste geregistreerde ambachtelijke distilleerderij in de provincie. Gelegen in Culpeper, op de familieboerderij van Miller, is het seizoensgebonden geopend met voldoende buitenruimte om van de zon te genieten.

  
  
  

• Catoctin Creek (Purcellville)

  Kristen Dill

  Een uur buiten Washington D.C. maakt Catoctin Creek deel uit van de grote wedergeboorte van rogge in de Amerikaanse distillatie. Het vlaggenschip Roundstone, dat de distilleerderij een pre-verbodsrogge noemt, is gemaakt van 100% biologische rogge. De brandewijnen, gemaakt met 100% lokaal fruit, zijn ook voortreffelijk, inclusief perzik-, appel- en perengeest - allemaal geweldig op zichzelf of gemengd in een cocktail. Rondleidingen en proeverijen vinden plaats van dinsdag tot en met zondag in een met stenen omzoomde kamer met een formidabele centrale bar die uitkijkt over het pakhuis waar het distilleren plaatsvindt.

• James River (Richmond)

  James River-distilleerderij

  James River-distilleerderij

  Als je een gin-liefhebber bent, ben je in Richmond's James River aan het juiste adres. Zijn vlaggenschip Commonwealth-gin is te vinden in bars en winkels in Virginia en daarbuiten. Gepositioneerd als een nieuwe westerse stijl, gebruikt het onder andere twee soorten hop en verse meloen. Continental gin biedt een meer naar jeneverbes gerichte, droge Londense stijl. James River verlegt ook de grenzen met zijn Øster Vit, een spel op aquavit dat doordrenkt is met oesterschelpen uit Virginia's beroemde Rappahannock Oyster Co. Het proeflokaal is van maandag tot en met zaterdag geopend.

  Ga verder naar 5 van 7 hieronder.

• Zilverrug (Afton)

  Silverback-distilleerderij

  Silverback-distilleerderij

  Kom voor het grote standbeeld van de zilverruggorilla aan de voorkant en blijf dan voor de heerlijke geesten. Gelegen langs de Route 151 in Virginia - ook wel Alcohol Alley genoemd vanwege zijn vijf wijnmakerijen, drie brouwerijen, cidery en distilleerderij - is dit een van de verborgen juweeltjes van de staat. De omliggende Blue Ridge Mountains maken het een van de mooiste distilleerderijen van Virginia om te bezoeken.

  Silverback's Strange Monkey gin wint de meest sceptische drinker met zijn toegankelijke karakter. Blackback-honingrogge trouwt met amberrogge met honing afkomstig van lokale boerderijen. De proefruimte is van donderdag tot en met maandag geopend en serveert ambachtelijke cocktails met lokale ingrediënten en het volledige aanbod aan sterke dranken van de distilleerderij.

• Virginia Distillery Co. (Lovingston)

  Virginia Distillery Co.
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Virginia Distillery Co.

  In de Blue Ridge-regio is het ook de moeite waard om Virginia Distillery Co. te bezoeken. Zijn vlaggenschip Virginia-Highland-whisky verwierf nationale bekendheid door te winnen beste Amerikaanse single malt bij de World Whisky Awards 2017. Maar vooral leuk zijn de seizoensspins van de Commonwealth Collection. Tijdens de herfst wordt de Virginia-Highland afgewerkt in ambachtelijke cidervaten; in het voorjaar wordt het afgewerkt in chardonnayvaten. De proefruimte, zeven dagen per week geopend, is ingericht met comfortabele leren stoelen en een grote stenen open haard.

• Vitae Spirits (Charlottesville)

  adem
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-20 '/>

  adem

  Op slechts een paar blokken van de campus van de University of Virginia in Charlottesville ligt Vitae Spirits, dat een verscheidenheid aan sterke dranken maakt. De anijs, in mediterrane stijl, kan met een scheutje water over ijs worden gegoten of als vervanging voor absint in cocktails zoals de Sazerac . De sinaasappellikeur is een perfecte upgrade voor iedereen madeliefje . En de Golden Rum gebruikt suikerriet gegrild op zelfgemaakte houtskool bij de barbecue naast de deur, Aas , waardoor een subtiele rook ontstaat. Bezoek woensdag tot en met zondag en ga daarna naar Ace voor een verbluffend borstkoekje.