Deze feestelijke cocktail is gemaakt door barman en cocktail-opvoeder Jena Ellenwood, die hem bedacht voor de zomerhuwelijk van een familielid. De bruidegom verzocht om een Mai Tai , zegt ze, maar ik kon niet met een goed geweten een drankje maken dat zo krachtig was voor een zomerbruiloft, dus creëerde ik deze tropische struik en toegevoegd kokoswater voor verborgen hydratatie.

Het resultaat is een heerlijk drankje dat je al na één keer niet van de dansvloer stoot. Hoe is dat om op ieders belang te letten?

Ingrediënten

• 2 ons gerijpte rum
• 2 ons kokoswater
• 1 ons ananassap
• 1 ons ananas struik

Stappen

1. Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs en schud tot ze goed gekoeld zijn.

2. Zeef in een dubbel glas over vers ijs.