Enkele van de beste vakantietraktaties die we hebben genoten, waren zelfgemaakt. Wat is er mooier dan dat? Traktaties die zelfgemaakt zijn en betrekken drank.

Natuurlijk kun je pittige bourbonballetjes, whisky-butterscotch-saus of sandwiches met amandelcognackoekjes maken, maar we geven onze vrienden en familie dit seizoen iets anders: zelfgemaakte Ierse roomlikeur.

We vonden er een eenvoudig en heerlijk recept voor in de Nederlandse auteur Yvette van Boven's Zelfgemaakte winter , die onlangs is uitgebracht. Hoewel de in de winkel gekochte variëteit deze tijd van het jaar een bestseller is, is het zelf niet zo moeilijk om zelf Ierse room te produceren - en het stelt je in staat te experimenteren met verschillende soorten whisky van over de hele wereld.

Meest Ierse whisky's , bourbons en Speyside single malts zorgen over het algemeen voor zachtheid en zoetheid, terwijl rogge of rokerige Islay Scotch een verrassende complexiteit en diepte geven.

Welke drank u ook gebruikt, uw gasten zullen dol zijn op een glas met dessert. En een klein flesje is ook een geweldig presentje.

Irish Cream Likeur

Contributed by Yvette van Boven

INGREDIËNTEN:

• 6 oz zware room
• 1 (14-oz) blik gezoete gecondenseerde melk
• 14 oz Ierse whisky (of andere whisky)
• 1 el instantkoffiekorrels
• 2 el chocoladesiroop (zoals Monin)

VOORBEREIDING:

Voeg alle ingrediënten toe aan een blender of keukenmachine en mix kort tot ze volledig gemengd zijn. Giet in schone flessen, sluit af en bewaar maximaal 2 maanden in de koelkast.