Beau Bradley, de hoofdbarman van een Koreaans restaurant met Michelin-ster Kant in New York City en zijn ondergrondse bar, Undercote, creëerde deze riff op een Espresso Martini .

Misschien wel de meest opvallende aanpassing aan de standaardformule is Bradley's gebruik van Mr Black, een bijzonder intensieve smaak koffielikeur , om in te staan ​​voor zowel de standaard Kahlúa als de gebruikelijke vers gezette espresso. Het verkort de tijd van het maken van een Espresso Martini door niet elke keer een espresso te hoeven maken als er een besteld wordt, zegt hij.

Bradley voegt een paar onconventionele ingrediënten toe - een citrusachtige amaro en een sherry in dessertstijl - die de cocktail diepte, complexiteit en elegantie geven, zegt hij. PX-sherry voegt smaken van gedroogd fruit en pure chocolade toe, terwijl de Amaro Nonino tonen van karamel, bittere sinaasappel en kaneel toevoegt, zegt hij. Al deze smaken zijn geweldige aanvullingen in een uitgebalanceerde Espresso Martini.

Ingrediënten

• 1 1/4 onsBelvederewodka

  
  
  

• 3/4 onsMeneer zwarte koffielikeur

• 1/2 onsNoninoliefde

  
  
  

• 1/4 onsPeter Jimenezsherry

• 1/4 ons simpele siroop

• Garneer: eetbare altvioolbloem

Stappen

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een shaker met ijs en hard schudden .

2. Fijnzeef in een gekoeld cocktailglas.

3. Garneer met een eetbare altvioolbloem.