Planter's Punch is een eenvoudige mix van rum, citrus, suiker en kruiden. Deze klassieke drank lest de dorst sinds het einde van de 19e eeuw, maar de oorsprong is duister. Hoewel hotels in Charleston en St. Louis worden geassocieerd met de cocktail, is het waarschijnlijker dat deze afkomstig is uit Jamaica.

Verschillende accounts schrijven de Planter's Punch toe aan Myers's Rum. Het Jamaicaanse rummerk verkocht een Planter's Punch Rum om specifiek in de cocktail te gebruiken, en dit product hielp het recept populair te maken onder drinkers. De cocktail was in de jaren zestig in de Verenigde Staten in de mode, totdat de Tiki-rage begon af te nemen. De cocktail verloor zijn glans in de loop der jaren, maar werd nieuw leven ingeblazen tijdens de Tiki-renaissance van de jaren 2000 en dook weer op in cocktailboeken, zoals het invloedrijke boekdeel van Ted Haigh uit 2009. Vintage gedistilleerde dranken en vergeten cocktails .

Recepten variëren voor de Planter's Punch. Een oud zangsjabloon vraagt ​​om een ​​van zuur, twee van zoet, drie van sterk, vier van zwak, waarbij de laatste uit water of ijs komt, maar moderne recepten passen deze verhoudingen aan of veranderen de formule volledig. Er is niet één juiste manier om het te maken, dus voel je vrij om het drankje je persoonlijke draai te geven.

Dit recept plakt met drie delen sterk (de rum), terwijl bijna gelijke hoeveelheden suiker en citrus worden gebruikt voor de zoetzure componenten. Het krijgt ook een dosis kruiden en complexiteit van de Angostura-bitters, met een scheutje sodawater voor verdunning en bruisen. Combineer de ingrediënten met veel ijs voor een lange, verfrissende cocktail die het warme klimaat en de zandstranden van Jamaica kanaliseert.

Ingrediënten

• 3 ons donkere rum
• 1 ons simpele siroop
• 3/4 ounce limoensap, vers geperst
• 1 theelepel grenadines
• 3 scheutjes Angostura bitters
• 1 scheutje sodawater
• Garneer: takje munt

Stappen

1. Voeg de donkere rum, eenvoudige siroop, limoensap, grenadine en bitters toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een Collins-glas over gemalen ijs.

   
   
   

3. Top af met een scheutje sodawater en garneer met een takje munt.