Onze redacteuren onderzoeken, testen en bevelen onafhankelijk de beste producten aan; u kunt hier meer te weten komen over ons beoordelingsproces. We kunnen commissies ontvangen op aankopen die zijn gedaan via onze gekozen links.

Voor verzamelaars, professionals en wijnliefhebbers wordt rode Bourgogne beschouwd als de heilige graal van de wijnbouw. Deze etherische tot nadenken stemmende flessen worden beschouwd als enkele van de beste, zo niet de beste, wijnen ter wereld. Waarom, vraagt ​​u zich misschien af? De waarheid is dat het allemaal neerkomt op terroir.

Kortom, terroir is een term die wordt gebruikt om alle factoren te beschrijven die een groeiende regio uniek maken. Dit omvat, maar is niet beperkt tot, het klimaat, het bodemtype, de regenval, de klimatologische omstandigheden, de hoogte en daarbuiten van een regio. Bourgondië wordt beschouwd als de geboorteplaats van dit concept, zozeer zelfs dat zelfs de wijngaarden in de regio hun eigen unieke terroirs en microklimaten hebben. Combineer dat met de rijke geschiedenis van het gebied, wijnmakers van wereldklasse en ongeëvenaarde groeiomstandigheden, en je hebt de basis voor een aantal zeer gewilde wijnen.

Rode Bourgognes zijn pinot noir-wijnen afkomstig uit de oostelijke Bourgogne-regio van Frankrijk. Zoals alle wijnen in Frankrijk, houden rode Bourgognes zich aan het AOC-systeem (appellation d'origine contrôlée), wat betekent dat flessen worden geclassificeerd als AOC's, IGP's (Vin de Pays) of Vin de France.

Bourgondië gaat echter nog een stap verder doordat veel wijnen worden ingedeeld in regionale aanduidingen, aanduidingen op dorpsniveau, Premier Cru-aanduidingen en de almachtige Grand Cru-aanduidingen op basis van de wijngaarden waar ze vandaan komen. Rode Bourgondische wijnen zullen ook vaak worden geëtiketteerd met specifieke clos (ommuurde wijngaard) of lieu-dit (perceel) etikettering, die de exacte wijngaard aangeeft waar het fruit vandaan komt.

Bourgondië is onderverdeeld in vijf grote zones: Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise Côte de Nuits en de Mâconnais. (Opmerking: de Côte de Nuits en de Côte de Beaune worden vaak hun overkoepelende regio van de Côte d'Or genoemd.) De meeste rode Bourgogne komt uit de Côte de Nuits, hoewel er ook kleine hoeveelheden rode Bourgogne worden geproduceerd in de andere regio's , ook.

Rode Bourgogne wordt in verschillende stijlen geproduceerd en hun smaakprofielen zijn sterk afhankelijk van de unieke appellations of wijngaarden waar het fruit is verbouwd. Vinificatietechnieken spelen ook een grote rol in het uiteindelijke smaakprofiel van rode Bourgognes. Veel wijnmakers in de regio hebben bijvoorbeeld de neiging om hun wijnen te vinificeren met hele trossen, wat betekent dat stengels worden gebruikt in het fermentatieproces, wat pittige tonen aan wijnen kan toevoegen. Andere wijnmakers zullen ervoor kiezen om een ​​flinke dosis nieuw eiken te gebruiken in plaats van neutraal eiken, wat smaken van bakkruid of vanille aan het eindresultaat kan toevoegen.

De wijnen zijn over het algemeen droog, hoog in zuur en gekenmerkt door lage tot gemiddelde tannines. Veel voorkomende proefnotities zijn kersen, veenbessen, scherp rood fruit, tabak, potgrond, aarde, gebruikt leer, champignons, bosbodem en zoete specerijen. Wanneer ze worden geproduceerd door getalenteerde producenten, behoren rode Bourgognes tot de oudste wijnen ter wereld, dankzij hun solide ruggengraat en onberispelijke structuur.

Deze kenmerken - het levendige zuur van Bourgondië en het relatief lage tanninegehalte - maken de wijnen buitengewoon veelzijdig op tafel. Hun heldere en pittige tonen van rood fruit en aarde komen tot leven wanneer ze worden geserveerd met alles van geroosterd gevogelte tot stevige stoofschotels tot Frans geïnspireerde bistro-favorieten en meer. Vergeet niet om je fles licht gekoeld te serveren om hem echt te laten schitteren.

Domein van Romanée-Conti wordt algemeen beschouwd als de beste, of op zijn minst de meest prestigieuze, rode Bourgondische producent (en een van de beste wijnen ter wereld), maar de flessen worden verkocht voor honderden of zelfs duizenden dollars per stuk. Ervan uitgaande dat je niet zoveel geld hebt om rond te gooien, zijn dit vijf meer betaalbare en nog steeds uitstekende flessen om te proberen.

Bachelet-Monnot Bourgondië Rood