Als je een goed waardeert Manhattan —Een rogge Manhattan specifiek — dan zal de Remember the Maine hoogstwaarschijnlijk een thuis vinden in uw drankenrepertoire. De cocktail is afkomstig van Charles H. Baker, Jr. De metgezel van de heer uit 1939 en valt op door zijn toevoegingen van kersenlikeur en een vleugje absint.

Ingrediënten

• 2 ons rogge whisky
• 3/4 ounce zoete vermout
• 2 theelepels Heering kersenlikeur
• 1/2 theelepel absint
• Garneer: brandied cherry

Stappen

1. Voeg de absint toe in een gekoeld coupé- of cocktailglas. Wervel om te coaten en gooi het overtollige materiaal weg.

   
   
   

2. Voeg de overige ingrediënten toe aan een mengglas met ijs en roer tot ze goed gekoeld zijn.

3. Zeef in het voorbereide glas.

   
   
   

4. Garneer met een kers.