Knappe willems

Amerika's whisky van eigen bodem is een van de meest populaire schenkingen geworden. En met zoveel flessen die de markt overspoelen, is de achterbar veranderd in een druk landschap, een landschap dat de gemiddelde drinker gemakkelijk zou kunnen overweldigen.

Dus vonden we een spirituele gids. Beau Williams, de eigenaar van Kansas City's Julep , geprezen voor het hebben van een van de meest uitstekende bourbon-selecties van het land, deelt zijn regels voor het plukken, nippen en mixen van Amerika's favoriete geest.

• Lees het etiket

  

  Aydin Happy

  
  
  

  Stap één is leren bourbonlabels te decoderen, zegt Williams. Bourbon is een heel brede categorie, zegt hij. Het is belangrijk om te weten wat de bewoording betekent. Hij zoekt bijvoorbeeld altijd naar de zin rechte bourbon .

  Recht is waar je in de eerste plaats naar wilt zoeken als je in de schappen zoekt, zegt hij. Het betekent dat ze niets toevoegen aan of vervalsen van het product, dus je krijgt de echte deal.

  
  
  

  Hij raadt ook aan om naar de leeftijdsverklaring op het etiket te zoeken, hoewel hij snel opmerkt dat je het niet altijd zult vinden. En vooral als het van een nieuwere producent is, betekent dat vaak dat bourbon aan de jongere kant is. Volgens de wet moet pure bourbon minimaal twee jaar rijpen.

• Waarde zoeken

  Als je meer dan $ 40 uitgeeft, doe je het waarschijnlijk verkeerd, zegt Williams. Natuurlijk, als je een verzamelaar bent die op zoek is naar extra oude Pappy Van Winkle, verwacht dan een premie te betalen. Maar voor degenen die net beginnen, zijn er betaalbare bourbons in overvloed. Williams raadt aan Wilde kalkoen 101 (heerlijk sap tegen een redelijke prijs,) en bottelingen van Vier Rozen en Heaven Hill (merken van de laatste zijn onder andere Henry McKenna, Evan Williams en J.T.S. oa bruin).

  
  
  

• Sla het borrelglas over

  Hoewel de smaken van bourbon behoorlijk kunnen verschillen van Schotse whisky, raadt Williams aan om een ​​nette schenking te drinken uit een Glencairn-glas, een gebogen vat dat typisch is gereserveerd voor whisky. Aroma is een groot deel van je bourbon-ervaring, zegt Williams. Je hebt een glas nodig waarmee je de aroma's kunt vangen - karamelachtig, nootachtig, enz. - om je opgewonden te maken en de rest van je zintuigen te prikkelen.

  Een borrelglas zal deze ervaring niet verbeteren, zegt hij, maar een glas met een brede basis en taps toelopende bovenkant om aroma's op te vangen en naar boven te leiden, zal het lukken. In plaats van een Glencairn gebruikt hij soms een ouderwetse of stenen bril met een vergelijkbare, licht taps toelopende vorm.

• Wees niet bang voor verdunning

  arican

  Water is je vriend, en wees er niet bang voor, zegt Williams. Mensen denken dat er maar één manier is om bourbon te drinken, en dat is verkeerd. Water is helemaal geen dealbreaker. De huidige trend voor ongesneden, ongefilterde whisky's met vatsterkte betekent dat de meeste bourbons daadwerkelijk profiteren van enige verdunning, zegt hij. Het haalt de hitte en kruidentonen weg en laat de zoetheid doorschijnen.

  Ga verder naar 5 van 6 hieronder.

• Upgrade je ijs

  Ryo-ko

  Bourbon heeft grote, gedurfde smaken, zegt Williams. Een beetje ijs en water zullen het ding niet doden. Hij is echter op zijn hoede voor kleine, waterige stukjes ijs die een geest te snel verdunnen. Ik neem liever mijn tijd, en ik wil een soortgelijke ervaring van wanneer ik begin tot wanneer ik klaar ben. Vast ijs is nooit een slecht idee. Voor thuisgebruik beveelt hij siliconenvormen aan om grote stukken in te vriezen die effectief afkoelen maar langzaam smelten.

• Probeer een ouderwetse

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  ' id='mntl-sc-block-image_2-0-19' />

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Een Oubollig kan mensen echt aanzetten tot hoe geweldig een bourbon-ervaring kan zijn zonder het alleen te drinken. IJs, een beetje suiker en bitters kunnen helpen de smaakprofielen te overbruggen, het smakelijker te maken. Het doel, zegt hij, is om de smaken van bourbon te accentueren in plaats van ze te maskeren, en de klassieke Old Fashioned doet dat wonderwel.

  Er is geen verkeerde manier om bourbon te consumeren, zegt Williams. De enige fout is dat je er niet van geniet terwijl je het doet.