Knapperig, botanisch, verkwikkend, gedurfd - dit zijn allemaal termen die kunnen worden gebruikt om de Alaska te beschrijven. Een naaste verwant van de martini , werd de Alaska ontwikkeld in het begin van de 20e eeuw, hoewel de oorsprong van zijn naam een ​​mysterie blijft. Oorspronkelijk riep het recept Old Tom Gin op, een zoetere, op vat gerijpte gin die historisch werd gebruikt in de Martinez . Door de publicatie van Alaska in Het Savoy Cocktail Book in 1930 werd de Old Tom echter vervangen door een London dry gin, en dat is sindsdien zo gebleven. Het danst tussen geestdriftig en citrus-voorwaarts, zegt barman Keli Rivers, voorheen van San Francisco Whitechapel , een tempel van gin en gin-cocktails. Het is goed om van de ene kant van het spectrum naar de andere te gaan.

Net als een martini is de Alaska een ongecompliceerde drank om te maken, met alleen gin, gele chartreuse en een scheutje bitters nodig. Elk ingrediënt is echter op zichzelf al een krachtig elixer. Gele Chartreuse wordt minder vaak in cocktails gebruikt dan zijn groene broeders , en is zoeter en een beetje minder botanisch, hoewel nog steeds een diep kruidachtige geest. Sinaasappelbitters voegen nog meer complexiteit en botanische tonen toe, evenals een beetje aromatische citrus die wordt versterkt door de garnering van citroenschil.

Deze eenvoud in uitvoering betekent echter dat de keuze van de gin voor de drank cruciaal is. Dit is geen cocktail waarbij een merk van de onderste plank ongemerkt voorbij kan glijden. En hoewel de beste gin voor de drank past bij uw persoonlijke smaakvoorkeuren, betekent de openlijke botanische aard van de gele Chartreuse dat een schonere, meer op jeneverbes gerichte gin een goede keuze is.

Ingrediënten

• 1 1/2 gram gin
• 1/2 ounce gele Chartreuse
• 1 scheutje sinaasappelbitter
• Garneer: citroendraai

Stappen

1. Voeg de gin, gele Chartreuse en sinaasappelbitters toe aan een mengglas met ijs en roer tot alles goed gekoeld is.

   
   
   

2. Zeef in een gekoelde coupe of Nick & Nora-glas.

3. Druk de olie van een citroendraai uit over de drank en laat de draai vervolgens in de drank vallen om te garneren.