Hunky Dory

Een overvloed aan glimmende banken en wolkenkrabbers heeft Frankfurt ten onrechte gedefinieerd als een saai zakencentrum. Het is inderdaad het financiële centrum van Duitsland, maar deze stad aan de rivier de Main is ook rijk aan ziel. Dergelijke contrasterende levendigheid is volledig te zien in Bahnhofsviertel, de rosse buurt in de schaduw van het centraal station. Hoewel zelfkantige hotels en seksshops blijven bestaan, hebben junks en prostituees de afgelopen jaren plaats gemaakt voor luxe huisvesting en overvolle restaurants, waardoor de lokale bevolking wordt verleid om in voorheen gevaarlijk gebied te waden. Hunky Dory , weggestopt aan de voet van een ovaalvormige hoogbouw, is een van de verleidelijke plekken in de buurt.

Inheemse zoon

Armin Azadpour, vooral bekend als een van de heren die de nabijgelegen speakeasy opende De Kinly Bar , is de barman achter Hunky Dory. Op slechts drie minuten lopen van de Baseler Platz, blijft hij verbonden met zijn roots en houdt hij van de energie van Bahnhofsviertel, vooral wanneer hij de skyline in zich opneemt vanaf het dakterras van zijn bar, waar hij van plan is meer klanten te lokken met culturele evenementen in de zomer. Het is hier erg internationaal, en dat maakt het interessant, zegt hij.

Armin Azadpour, rechts, en zijn barteam.

Azadpours eigen wereldwijde waardering komt waarschijnlijk van zijn ouders, die zijn opgegroeid in Iran. Tijdens een decennium dat hij in Zürich woonde, begon hij zijn barcarrière door bij de Swank te werken Baur au Lac hotel. De Zwitserse berglucht bleek ook een inspiratiebron voor een ontluikende modellijn die draait om leren jassen.

Een toast op Bowie

Toen Hunky Dory vorig jaar zijn debuut maakte, was het niet meer dan normaal dat bezoekers die voor het eerst kwamen, verwachtten of hoopten op muren die overspoeld waren met David Bowie-memorabilia. Toch was een heiligdom voor de muzieklegende nooit het doel van Azadpour. Ik heb altijd van David Bowie gehouden. Toen ik na een lange tijd naar het album luisterde, de woorden Hunky Dory raakte meteen in mijn hoofd, en ik wist dat dit de naam zou zijn voor mijn volgende reep, zegt hij. Het is een passende feel-good keuze voor een donkere, relaxte plek met een retro vibe. In plaats van te stuiteren van Veranderingen naar Leven op Mars? op een winteravond eerde de afspeellijst Ray Charles en Diana Ross.

Rusty Nail, links, en Kingâ ???? s Punch.

Pretentieloze imbibing

Eenvoud vormt de kern van Hunky Dory, daarom zijn cocktails van de tap, zoals de Amerikaans met zelfgemaakt tonisch water en zijn meer broeierige broer of zus, de Negroni , zijn vooral populair bij stamgasten. De Drambuie en Scotch roestige spijker is een andere klassieker die de tochtbehandeling krijgt. Het op bestelling gemaakte kininewater, gemaakt met Tanqueray gin, meer van die tonic en citroenschil, is ook een luchtige go-to.

Maar er zijn natuurlijk meer complexe plengoffers voor avontuurlijke mensen, waaronder de Cinnamon Leaf ( Oude opa bourbon, vijgen, kaneelstroop, citroensap en eiwit) en de King's Punch (Green Mark-wodka, cranberry, grapefruit, limoen, kaneel, vanillesiroop en Assam-thee). Het wordt nooit oud Penicilline , speels geserveerd in een injectiespuit, is een favoriet onder klanten.

Kinine Water.

Ontwerpergewoonten

Voordat hij naar de bar gaat, brengt Azadpour zijn dagen door met ontwerpen, zowel aan zijn eigen label als aan handtassen voor de Japanse markt. Deze esthetische gevoeligheid vertaalt zich naar de bar, wat Azadpour ertoe aanzet om een ​​mooi hol te creëren dat al meer dan een jaar gevuld is met antiek dat afkomstig is van markten in heel Europa.

Op de bibliotheekachtige planken hoog vermengen een wereldbol en een paar hangende bokshandschoenen zich goed met een verzameling seltzerflessen en modelboten. Elk stuk heeft een speciale betekenis voor mij en een ander verhaal, zegt hij. Een serie zwarte, vintage roterende telefoons in houten cabines zijn vooral in het oog springend, geaccentueerd door ingelijste foto's van eenmalige drankadvertenties. Onder het geperforeerde plafond siert een ouderwetse kassa de ronde tweedelige bar.

Penicilline.

Een stad in beweging

Frankfurt is een opkomende stad, zegt Azadpour. Ik denk dat de scène echt groeit. We hebben zoveel goede nieuwe bars en restaurants zoals Seven Swans & The Tiny Cup van een van mijn beste vrienden, en ik denk dat er nog meer zullen zijn. Hij voelt dat Frankfurt behoefte had aan Hunky Dory, een goede cocktailbar die genoeg ruimte heeft om met een stel vrienden naar toe te gaan, waar iedereen plaatsneemt op een krukje om samen te borrelen.

Zodra hij zijn schetsblok neerlegt, voelt het binnenlopen van Hunky Dory niet als een vermoeiende tweede baan, maar als uitstel. Voor mij, zegt hij, is er geen mooier werk dan wanneer ik mijn gasten kan begroeten en met ze kan lachen.