Soms is een cocktail een high brow-affaire, een brouwsel gemaakt met een verscheidenheid aan hoogwaardige ingrediënten met moeilijk uit te spreken namen, zelfgemaakte siropen of bitters en likeuren van de bovenste plank. Deze cocktails ademen klasse, geserveerd in stijlvolle coupes of Nick & Nora-glazen, zorgvuldig gegarneerd met verse kruiden of een eenvoudige maar elegante schil van een citrusvrucht. De ¡A Huevo! is niet een van die drankjes. iets tussen een Michelada en madeliefje , het komt van Casey Elsass-barman en oprichter van Bushwick Kitchen, een bedrijf dat hete sauzen, ahornsiroop en honing maakt. De naam, die zich ruwweg vertaalt naar Hell yeah! '', spreekt voor het drankje - de 'A Huevo! is gek, leuk en het soort ding om te serveren op je volgende speldagbijeenkomst zonder er al te veel zin in te hebben. En ondanks de bescheiden ingrediënten, of juist daardoor, smaakt het nog steeds geweldig.

Volgens Elsass krijgt de tequila een zoetige hulp van Bud Light Lime-A-Rita . Deze goedkope moutdrank is in wezen een ingeblikt en gearomatiseerd bier dat zich voordoet als een margarita. De act wordt versterkt in de ¡A Huevo! met wat extra limoen. Vers limoensap duwt het zuur naar voren, zegt Elsass.

De keuze van tequila is echt aan de maker van het drankje. Ondanks de verleiding om iets heel goedkoops te gebruiken, is het nog steeds het beste om te gaan met iets dat je in een Margarita zou willen drinken; dit geldt vooral als je van plan bent andere drankjes met de tequila te maken (bijvoorbeeld een Margarita). Voor hete saus zegt Elsass dat hij een Valentina man, verwijzend naar het merk gietbare hete saus uit Guadalajara, en dat het een lichte verbranding achterlaat aan het einde. Aangezien die saus niet in alle markten direct verkrijgbaar is, kunt u gerust de saus toevoegen die u het lekkerst vindt en met de hitte die u het lekkerst vindt. Volg je hart, zegt Elsass.

Ingrediënten

• 2 ons tequila
• 1/2 ons limoensap
• 3 scheutjes Hete saus
• Bud Light Lime-A-Rita naar boven
• Koosjer zout

Stappen

1. Zout de rand van een stenen glas.

   
   
   

2. Voeg de tequila en het limoensap en de hete saus toe aan een shaker met veel ijs en schud krachtig gedurende 30 seconden.

3. Zeef in het voorbereide glas en top af met Bud Light Lime-A-Rita.