Bank & Bourbon is geobsedeerd door Amerikaanse whisky.

Tieners staan ​​erom bekend met allerlei illegale materialen te spelen.

Het jeugdige experiment van Brian Bevilacqua? Paul Harrington's lezen Cocktail terwijl minderjarig. Dat vormende boek stuurde de bourbonmeester achter Philadelphia's nieuwe Bank en Bourbon op een reis van twee decennia van barshifts, in een mix van luchthavenbars, duikbars en Kantonese bars. Tot op de dag van vandaag is Bevilacqua nog steeds onder de indruk dat een piepklein cocktailje gemaakt met minder dan vijf ingrediënten een oprechte glimlach op het gezicht van een klant kan toveren. Bij Bank & Bourbon zet Bevilacqua dat inzicht in om Amerikaanse whisky te vieren in het hart van de City of Brotherly Love.

Het achtergrondverhaal

Bank & Bourbon is in april 2014 geopend in het historische Philadelphia Savings Fund Society-gebouw in het centrum van Philadelphia. Het Center City-gebouw werd eind jaren twintig in gebruik genomen en heeft naar schatting ongeveer $ 8 miljoen gekost om te bouwen - een flinke brok verandering toen het gebouw werd geopend tijdens de Grote Depressie. Het gebouw werd in 2000 omgetoverd tot een Loews Hotel met 581 kamers, maar heeft klassieke kenmerken behouden, zoals bankkluizen en Cartier-klokken.

Whisky Wereld

Bank & Bourbon is er trots op een van de meest diverse whiskylijsten van het land te hebben. Het bevat ook een vatverouderingsprogramma dat gericht is op zuivere whisky in plaats van de meer gebruikelijke cocktailbehandeling. We helpen gasten te ontdekken hoe whisky verandert met hout, merkt Bevilacqua op.

Klanten zien uit de eerste hand hoe de geest evolueert en ervaren het vervolgens tijdens het verouderingsproces. Ze genieten er dan zowel puur van als in cocktails. Een goed voorbeeld: een klant liet een witte whisky rijpen in een vat dat een boulevardier had bevat, zodat het de kenmerken van de cocktail zou aannemen.

Barrel Fever

Klanten krijgen een jaar lang een nieuw, verkoold Amerikaans eiken vat van drie liter, dat in privékluisjes wordt geplaatst. Lidmaatschapskosten variëren momenteel van $ 600 tot $ 800 per jaar, afhankelijk van het soort sterke drank dat voor de eerste vulling wordt gebruikt en hoeveel bezoeken het ook duurt. Nieuwe vaten worden gratis verstrekt aan gasten, die alleen de kosten betalen van de sterke drank die ze erin laten rijpen.

Liza B. Zimmerman schrijft en adviseert al twee decennia over drankjes. Ze is de directeur van het in San Francisco gevestigde adviesbureau Liza the Wine Chick en levert regelmatig bijdragen aan publicaties zoals Wijnbedrijf maandelijks , Drink HEET en de SOMM Logboek.

Foto's ter beschikking gesteld door Bank & Bourbon