De El Presidente-cocktail komt uit Cuba en is gemaakt in het begin van de 20e eeuw. Het is waarschijnlijk genoemd naar president Mario García Menocal, die het land leidde van 1913 tot 1921.

Gedurende die tijd was Cuba een populaire vakantiebestemming voor Amerikaanse burgers, en die populariteit groeide alleen maar nadat het verbod werd uitgevaardigd, toen dorstige yankees naar Havana stroomden voor goed weer en ook voor goede cocktails. Onder die cocktails: de Mojito en Daiquiri , twee van de beroemdste bijdragen van het eiland aan drinken. Maar vergeet de El Presidente niet, een klassieker op zich die is gemaakt met witte rum, oranje curaçao, Franse droge vermout en grenadine.

Na de 13-jarige droge periode van de drooglegging brachten Amerikaanse drinkers de El Presidente terug naar huis, maar zoals veel klassiekers stierf het bijna uit in het midden van de eeuw. Het werd uiteindelijk in de aughts nieuw leven ingeblazen door nieuwsgierige barmannen, historici en auteurs die regelmatig naar het verleden keken voor vloeibare inspiratie.

Dit recept is afkomstig van de veelgeprezen barman en gedistilleerd pro Simon Ford. Het levert een smakelijke, uitgebalanceerde cocktail op, maar de El Presidente is door de jaren heen veranderd, met veel barmannen en drinkers die de formule hebben aangepast. Als je meer body wilt, probeer dan een rijkere gearomatiseerde witte rum of een licht gerijpte rum. Als je de vermout lichter wilt maken, probeer dan een blanc-stijl, die halfdroog, licht zoet en misschien wel de stijl van vermout is die in het origineel werd gebruikt. En als je de cocktail te oranje vindt, kies dan de curaçao. Je hebt opties, dus knutselen totdat je je eigen perfecte El Presidente hebt gemaakt.

Ingrediënten

• 1 1/2 onswitkamer

• 3/4 ons droge vermout

  
  
  

• 1/4 ons oranje curacao

• twee streepjes grenadines

Stappen

1. Voeg de witte rum, sinaasappel curaçao, droge vermout en grenadine toe aan een mengglas met ijs en roer goed gekoeld.

2. Zeef in een gekoeld cocktailglas.