James Simpson, de drankenregisseur bij Mezcaleria kraan in Washington, D.C., creëerde deze sessiebare highball, geïnspireerd op de enorm populaire harde seltzer die ook een deel van zijn naam aan de cocktail ontleent. Het is anders dan uw traditionele highball in de zin dat we echt sap gebruiken (zij het verduidelijkt), zegt Simpson. En de alcohol is aanzienlijk lager, waardoor dit een meer sessiebare keuze is. Het is meer een dronken Fresca dan een Gin Tonic .

Of je nu kiest voor geklaarde sappen of de gemakkelijkere versgeperste optie, deze fruitige en kruidachtige cocktail is perfect om de hele middag en tot diep in de nacht te nippen.

Ingrediënten

• 1 1/2 ounces London dry gin
• 3-4 takjes tijm
• 1/2 ounce Combier roze grapefruitlikeur
• 1 ounce geklaard grapefruitsap (of vers geperst)
• 1/2 ounce geklaard citroensap (of vers geperst)
• 1/2 ounce simpele siroop
• 2 ons fles Fever-Tree club frisdrank, naar boven
• Garneer: grapefruit-twist
• Garneer: takje tijm

Stappen

1. Meng in een mengglas de gin en tijmtakjes gedurende 10 seconden en zeef ze vervolgens in een longdrinkglas gevuld met ijs.

2. Voeg de likeur, grapefruit en citroensap en eenvoudige siroop toe.

   
   
   

3. Bedek met de sodawater en roer kort en voorzichtig om te combineren.

4. Garneer met een grapefruit-twist en een takje tijm.