Het is niet verwonderlijk dat de liefdesrelaties van veel drinkers met wijn begonnen met een volle schenking van cabernet sauvignon. Wat is er niet om lief te hebben? Deze wijnen met een zachte smaak en fruitig, sturen het gehemelte op de best mogelijke manier rechtstreeks in sensorische overbelasting. Op het gebied van wijnbouw en vinificatie is er echter zoveel meer te ontdekken dan deze robuuste variëteit.

Hoe geliefd cabernet sauvignon ook is, het ontdekken van nieuwe druivensoorten, regio's en vinificatiestijlen is een van de grootste geneugten van het drinken van wijn. We hebben vijf druiven verzameld om te proberen als je van cabernet sauvignon houdt, maar je assortiment wilt uitbreiden. Krachtige liefhebbers van rode wijn, deze is voor jou.

• Aglianico

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Als tempranillo je Spaanse cabernet-alternatief is, dan is aglianico zijn Italiaanse tegenhanger. De Barolo van het Zuiden staat erom bekend complexe, volle rode wijnen te maken die, mits goed gevinifieerd, de tand des tijds in de kelder kunnen doorstaan. Aglianico wordt voornamelijk verbouwd in de regio's Basilicata en Campania in Italië, maar begint ook voet aan de grond te krijgen in delen van Australië en Californië. Wijnen op basis van Aglianico staan ​​bekend om hun stoffige smaken van donker fruit, gerookt vlees, vijgen, leer en gedroogd fruit. Denk aan Northern Rhône syrah meets Napa cabernet.

  
  
  

  Flessen om te proberen:
  Kantine Madonna delle Grazie Messer Oto Aglianico del Vulture (Campania, Italië; $ 22)
  Igni Aglianico del Vulture (Basilicata, Italië; $ 33)

• Mourvèdre

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Bekend als mourvèdre, mataro of monastrell, afhankelijk van waar ter wereld je het drinkt, wordt deze robuuste druivensoort beschouwd vanwege zowel zijn enkelvoudige uitdrukkingen als zijn belangrijke rol in de beroemde gsm-melanges (grenache, syrah, mourvèdre) van de wijnbouw. In hun jeugd zijn wijnen op basis van mourvèdre extreem tannine, wat, als ze goed worden gemaakt, betekent dat hun kelderwaardige potentieel niet van deze wereld is. Mourvèdre wordt het meest geteeld in de Franse regio's Rhône en Provence, maar ook in Zuid-Australië, Zuid-Afrika, Californië en Valencia, Spanje. Deze wijnen met een hoog alcoholpercentage staan ​​bekend om hun wildsmaak van rood fruit, kreupelhout, cassis, zoete specerijen en zwarte peper.

  Flessen om te proberen:
  Domaine Tempier Bandol Rood (Provence, Frankrijk; $ 53)
  Railsback Frères Cuvée Mourvèdre (Central Coast, Californië; $ 58)

• Syrah / Shiraz

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com

  Taxidrinkers, luister: als je syrah nog moet proeven, moet deze druif op je radar komen. De veelzijdige druivensoort met een donkere huidskleur die in Australië bekend staat als shiraz en zowat overal elders syrah wordt over de hele wereld verbouwd en maakt wijnen met een gemiddelde tot volle body met een hoog gehalte aan tannines en een natuurlijke zuurgraad. Wanneer ze worden gekweekt in koelere klimaten, zoals de Rhônevallei of de staat Washington, vertonen wijnen op basis van syrah de neiging om aroma's van donker fruit, olijven en zwarte peper te vertonen. In warmere klimaten zijn de smaken meer fruitgedreven en jamachtig. De beste manier om deze druif te leren kennen? Pak een fles uit twee tegenover elkaar liggende regio's en proef ze beide naast elkaar.

  Flessen om te proberen:
  Domaine Jamet Collines Rhodaniennes (Vin de Pays, Frankrijk; $ 45)
  Domaine Louis Chave Saint-Joseph Offerus (Noord-Rhône, Frankrijk; $ 31)
  Pax Sonoma Hillsides (Sonoma, Californië; $ 45)

• Tempranillo

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Beschouw tempranillo als uw Spaanse cabernet sauvignon-alternatief: de wijnen zijn vol, gespierd en over het algemeen gerijpt met flinke hoeveelheden nieuw eikenhout. Tempranillo is vooral bekend om zijn belangrijke rol in de wijnen van Rioja en is de vierde meest aangeplante wijndruif ter wereld. Tempranillo wordt vaak gemengd met andere rode druivensoorten en / of gerijpt in vaten, omdat het relatief neutrale smaakprofiel profiteert van wat extra pit. Noten van rood en zwart fruit, pruimen, cassis, tabak en vanille komen het meest voor in deze wijnen.

  Flessen om te proberen:
  Wijnmakerij Akutain Rioja Crianza (Rioja, Spanje; $ 26)
  R.Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva (Rioja, Spanje; $ 53)

  Ga verder met 5 van 5 hieronder.

• Zinfandel

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Hoewel oorspronkelijk uit Kroatië, is deze druivensoort met zwarte schil synoniem geworden voor jammy fruit-gedreven wijnen uit de Lodi-regio in Californië. (Het is vermeldenswaard dat het qua smaak niet lijkt op de zoete, roze-witte zinfandel die je je misschien herinnert uit de jaren '90.) Over het algemeen staan ​​op zinfandel gebaseerde rode wijnen bekend om hun smaken van frambozenjam, bramen en peper. Laat u echter niet voor de gek houden door de fruitige smaken: deze wijnen kunnen een serieuze klap uitdelen, vaak met een alcoholpercentage van 15% of meer. Vanwege hun relatief lage tot matige niveaus van tannines, in combinatie met hun algehele fruitigheid, zijn deze sappige rode wijnen wonderbaarlijk veelzijdig om te serveren met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen.

  Flessen om te proberen:
  Bedrock Wine Co. Old Vine (Sonoma, Californië; $ 25)
  Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel-Dominant Blend (Sonoma, Californië; $ 50)
  Turley Estate (Napa, Californië; $ 45)