Shawn Gorga, de hoofdbarman bij The Barrow House in Clifton, N.J., creëerde deze gewaagde cocktail na het diner die een winterse vakantie bezingt met een cafeïnehoudende twist. Cognac krijgt subtiele bittere en aardse lagen van amaro en koffielikeur. Zoek naar chili-specerijen, aardsheid en chocoladeondertonen van chili-likeur, koudgezette koffie en chocoladebitters.

Dit recept verscheen oorspronkelijk als onderdeel van 11 vakantiecocktails om nu in bars te drinken .

Ingrediënten

• 1 1/2 oz Camus Intens Aromatic Very Special cognac
• 1/2 oz Meneer Zwarte koffielikeur
• 1/2 oz Averna amaro
• 1/2 oz Xila-likeur
• 1/2 oz koudgezette koffie *
• 2 streepjes The Bitter Truth chocoladebitters
• Garneer: muntblad

Stappen

1. Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs en schud kort om af te koelen.

   
   
   

2. Zeef in een dubbel glas over een groot ijsblokje.

3. Garneer met een groot vers muntblad.

   
   
   

4. * Gebruik je favoriete cold-brew-koffie in flessen of zet jezelf door 140 g gemalen koffiebonen 12 uur in een koffiefilter en 32 oz water te laten weken. Verwijder na het weken de gemalen koffie in het koffiefilter.