Ah, de witte Rus . Het is een klassieker, zij het een die naar behoren is gearchiveerd onder guilty pleasures in de receptenbox. Maar deze bekende mix van wodka, koffielikeur en slagroom zit vol verrassingen, waaronder zes Wit-Russische feiten die je waarschijnlijk niet kende:

1. Het is relatief modern

Er is tot in de jaren zestig geen gedocumenteerd bewijs van een blanke Rus. De 1961-editie van het Diner’s Club Drink Book gaf een recept voor een Zwarte Rus , minus de room, met een suggestie in de voetnoot dat het toevoegen van zuivel aan de drank een variatie zou creëren die bekend staat als de White Russian.

2. Zijn voorganger was inclusief Gin

Een drankje uit de jaren 30 genaamd The Russian werd gemaakt met gelijke delen gin, wodka en crème de cacao; een variatie die de toevoeging van room vereist. De drank raakte de volgende drie decennia in en uit de mode totdat koffielikeur in de cocktail werd geïntroduceerd.

3. The Dude heeft het gered van de onduidelijkheid

De hoofdrol van The White Russian in de klassieker van Coen Brothers uit 1998, The Big Lebowski, katapulteerde het drankje naar een cultklassieker. Onze held, The Dude, drinkt in de loop van de film acht blanken - negen als je degene meetelt die hij laat vallen nadat hij (spoiler alert) is gedrogeerd bij het landhuis van pornomagnaat Jackie Treehorn. De reis van The Dude naar de plaatselijke supermarkt op zoek naar room zet een belangrijk subplot in beweging. Het is nu moeilijk te geloven, maar voordat de film het drankje bij miljoenen nieuwe fans bracht, verviel de Witte Rus in de vergetelheid.

4. Deze smaken smaken geweldig als ze bevroren zijn

De gepensioneerde Ben & Jerry's ijssmaak From Russia with Buzz was een vleugje van de White Russian cocktail. Het bevatte licht koffie-ijs verrijkt met koffielikeur en donker koffie-ijs doorspekt met espresso-fudge-chips.

5. Het is een internationale sensatie

Minder bekende (en, laten we eerlijk zijn, minder aantrekkelijk) Wit-Russische varianten zijn onder meer de Witte Canadees, gemaakt met geitenmelk, en de Witte Mexicaan, die horchata gebruikt in plaats van room.

6. Er is in wezen geen verbinding met Rusland

De Witte Rus is op geen enkele zinvolle manier Russisch en heeft slechts de geringste connectie met het land van bolsjewieken en tsaren. De naam is een variant van de Zwarte Rus , dat op zijn beurt werd opgericht door een Belgische barman ter ere van de Amerikaanse ambassadeur in Luxemburg. (Maar nog steeds geen Russen, behalve degenen die de wodka hebben gemaakt.)