Een van de belangrijkste geneugten van een cocktail is de transportkwaliteit. Geniet zelfs in de diepten van de winter van een drankje als een Cuba Libre of een Daiquiri , en je voelt je meteen getransporteerd naar een warm eilandstrand, misschien ergens tropisch. Dat is het doel achter dit warme weer-opwekkende drankje van barman en auteur Casey Elsass, oprichter van Bushwick Kitchen , een bedrijf dat hete sauzen, ahornsiroop en honing produceert. Het staat tenslotte in de naam van de drank, want de zomervrijdagen vangen het kortstondige wonder van een vrijdagmiddag in de zomer op.

Om deze transportieve kwaliteit te verbeteren, gebruikt Elsass enkele ingrediënten die aan de zomer doen denken, maar die ook direct verkrijgbaar zijn in de koudere maanden. Key lime, hoewel niet zo winters als veel andere citrusvruchten, is de hele herfst verkrijgbaar. Kokosmelk is het hele jaar door verkrijgbaar, maar smaakt meteen naar zomer en warm weer (je kunt het rechtstreeks uit de kokosnoot halen, maar over het algemeen werken ingeblikte versies gewoon geweldig). En hoewel de garnering onorthodox is, is koriander vaak in het seizoen (het hele jaar door, in sommige klimaten) en past hij mooi bij kokosmelk.

Op het eerste gezicht lijken de zomervrijdagen op een Pina Colada , maar er zijn een paar grote verschillen. Ten eerste vervangt wodka rum, wat zorgt voor een droger, helderder en soberder drankje. Ten tweede is er geen ananas, en in plaats van kokosroom te gebruiken, vraagt ​​deze drank om pure kokosmelk. Hierdoor krijgt het wat extra zoetstof in de vorm van eenvoudige siroop, hoewel het nog steeds minder zoet zal zijn dan veel andere kokosdranken. Bovendien wordt het geschud, niet gemengd, en met kokosmelk in plaats van room, wordt het veel minder rijk en schuimig.

Toch is het niet minder tropisch dan andere stranddrankjes en zou het je favoriet kunnen vervangen door zijn eenvoudige uitvoering en lichtere, caloriearme ingrediënten.

Ingrediënten

• 1 1/2 ons wodka
• 2 ons kokosmelk
• 3/4 ounce simpele siroop
• 3/4 ounce limoensap, vers geperst
• Garneer: takjes koriander

Stappen

1. Voeg de wodka, kokosmelk, eenvoudige siroop en limoensap toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een gekoeld rotsenglas over verse ijsblokjes.

   
   
   

3. Garneer met 2 takjes koriander.