De Bijen knieën is een klassieke cocktail met gin, citroensap en honing. Dit is echter de Botanical Bee's Knees, een moderne cocktail die wodka vervangt door gin en kamillethee toevoegt.

Tenzij je bang was dat wodka verloren zou gaan tussen de smaakvolle mix van ingrediënten, vrees niet: de wodka is een botanische perzik-en-oranje-bloesem-gearomatiseerde uitdrukking van Ketel One, die een uitbarsting van frisse en sappige accenten toevoegt.

Het Nederlandse bedrijf produceert een paar verschillende wodka's gemaakt met echte plantaardige ingrediënten, natuurlijke fruitessences en geen kunstmatige smaak- of zoetstoffen. Het distillatieproces en de smaak zijn zo onderscheidend van gearomatiseerde wodka en bieden zo'n uniek alternatief voor wijn dat [we] naar de verschillende varianten verwijzen als variëteiten, zegt Ketel One brand director Jim Ruane. De essences en plantaardige ingrediënten voor elk worden aan het begin van het proces gedestilleerd in plaats van ze aan het einde te introduceren, zoals bij gearomatiseerde wodka, zodat ze beter in het eindproduct worden geïntegreerd. Ruane beschrijft het profiel van de Peach & Orange Blossom-wodka als weelderige, sappige witte perziken en gedurfde tonen van geurige oranjebloesem.

Die basis van sappig fruit vormt een aanvulling op de kamillethee, die de honing en citroen een delicate bloemige kwaliteit geeft, wat een drankje oplevert dat fris en smaakvol is en een leuke upgrade naar het klassieke recept.

Je kunt de Botanical Bee’s Knees gemakkelijk thuis maken door wat thee te trekken, af te laten koelen en vervolgens alle ingrediënten met ijs te schudden. Schenk een ijskoud drankje voor jezelf in, geniet van elke verfrissende slok en overweeg om afternoontea tot je dagelijkse routine te maken.

Ingrediënten

• 4 ons sterke kamillethee, gebrouwen en gekoeld*
• 2 ons Ketel One Botanical Peach & Orange Blossom wodka
• 3/4 ounce citroensap, vers geperst
• 1/2 ons honing siroop
• Garneer: schijfjes citroen

Stappen

1. Voeg de thee toe. wodka, citroensap en honing in een shaker met ijs en schud tot ze goed gekoeld zijn.

   
   
   

2. Zeef in een groot rotsenglas over vers ijs.

3. Garneer met 2 schijfjes citroen.