De granaatappel is een historische vrucht waarvan de naam in de Bijbel en de Griekse mythologie is gevallen. Zoet, zuur en felrood, de dikke schil is een heerlijke traktatie, of je nu de zaadjes (de eetbare zaden) eet die je erin vindt of er sap van maakt. Maar vergeet de toepassing van granaatappel in cocktails niet. De unieke smaak werkt met een verscheidenheid aan likeuren en verfraait gedurende alle seizoenen winterse whiskydranken, zomerse gin-drankjes en alles daartussenin.

De Hearts of Pom is een simpele variatie op de klassieker madeliefje dat granaatappelsap toevoegt aan de heilige drie-eenheid van tequila, sinaasappellikeur en limoen. Extraheer dat sap rechtstreeks uit het rauwe fruit voor een extra verse dosis granaatappel, of u kunt een hoogwaardige flesversie kopen en goede resultaten behalen.

De drank vraagt ​​om Riazul plata tequila, een uitdrukking die wordt gemaakt in de hooglanden van Jalisco en gedurende slechts 15 dagen wordt gerijpt in neutrale eiken vaten. In plaats van de kenmerkende tonen van vanille, karamel en kruiden aan de likeur toe te voegen, ronden de vaten het frisse agave-karakter en de aardse accenten van de tequila af.

Cointreau en limoensap smelten samen om een ​​zoete, zure balans te creëren, terwijl het granaatappelsap zijn eigen mix van zoete, zure smaken met zich meebrengt. Het resultaat is een verfrissende, sappige cocktail die de rode tint en rijke smaak van de granaatappel aanneemt zonder zijn geloofwaardigheid als quasi-Margarita op te offeren. Garneer de Harten van Pom met een paar zaadjes, als je die hebt, en je kunt bij elke slok genieten van een lekker tussendoortje.

Ingrediënten

• 2 ons Riazul zilveren tequila
• 1 ounce Cointreau
• 1 ounce granaatappelsap
• 1 ounce limoensap, vers geperst

Stappen

1. Voeg de tequila, Cointreau, granaatappelsap en limoensap toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een coupé- of cocktailglas.