Afterparty van Monkey Shoulder's Frozen Monkey op Central City BBQ tijdens Tales of the Cocktail

Minuten nadat het doorweekte drankenindustrie-extravaganza vorige maand in New Orleans begon met een brassband, begon een barman uit San Francisco zijn eigen Tales of the Cocktail seminar over de waarde van het in stilte overbrengen van uw nuchterheid.

Het is positief om 'nee' te zeggen, zegt Mark Goodwin, de oprichter van Het Pin-project , dat in 2018 een subsidie ​​kreeg van de Tales of the Cocktail Foundation voor zijn poging om een ​​mechanisme te creëren om de onhandigheid weg te nemen door te zeggen dat je niet gaat drinken. Laten we teruggaan naar ‘verantwoord drinken’. Laten we daar eens achter gaan. ’

Het lijkt misschien ongerijmd, maar het maakt allemaal deel uit van het plan van de stichting om het hele beroep van de gedistilleerde drankenindustrie te ondersteunen, niet alleen om te bespreken en te proeven wat er op het menu staat.

Proeflokaal van Piscotarian Project 2.0 in het Royal Sonesta hotel. Jacob Tyler Dunn

Het schandaal van 2017 - toen Tales-oprichter Ann R. Tuennerman ontslag nam na kritiek voor het verschijnen in blackface in een Mardi Gras-parade - dwong af en sindsdien is de organisatie omgevormd tot een stichting met hoogstaande waarden, thema's en subsidiemogelijkheden . Dat is hoe The Pin Project vorig jaar werd gefinancierd, en Goodwin was terug om formeel te lanceren wat hij en medewerker Didi Saiki hierna hebben gepland voor hun gemeenschapsgerichte kijk op nuchterheid.

Gezond leven kan samengaan met plezier hebben, zegt Saiki. En dat is voor deze volwassen versie van Tales precies het punt.

Toen we de stichting in 2018 overnamen, wisten we wat er zo mooi is aan Tales, dat het zo'n boeiende gemeenschap heeft, zegt Tales-directeur Caroline Rosen. Het is wereldwijd een epicentrum voor zoveel barmannen en professionals uit de industrie. We wilden ervoor zorgen dat we de nadruk legden op het ondersteunen van de hele barman, en dat was alles, van je geest en lichaam tot inclusiviteit en duurzaamheid.

Amy Ward, de oprichter van De Healthtender , leidt een les over zelfmassagetechnieken bij Waterkoker Is het het waard? Let Me Work It !, een Beyond the Bar-seminar in het Atletisch centrum van New Orleans . (Josh Brasted).

De Healthtender , leidt een les over zelfmassagetechnieken bij Waterkoker One's Is het de moeite waard? Let Me Work It !, een Beyond the Bar-seminar in het Atletisch centrum van New Orleans . (Josh Brasted)

Dat soort programmering is uitgebreid van ongeveer 15 uur in 2018 tot ongeveer 55 uur in 2019. Dit is iets waar we ons voor inzetten, zegt Rosen.

Maar als de aanwezigen van Tales een beetje rechter staan, kan het ook iets te maken hebben met de minder sterke drankjes in hun handen. Campari begon het weekend met de overname van a Harrah's casino bowlingbaan, compleet met verschillende stoten en een hele bar gewijd aan Aperol Spritzes en Negronis .

Later in de week organiseerde het Aperitivo-sessies in de middag om branded swag, spritzes en ijslolly's uit te delen.

Wonder 'S Luminosa-afterparty op de New Orleans Board of Trade . Josh Brasted

De afgelopen jaren zijn [cocktails met een laag alcoholgehalte] echt begonnen te bloeien, en het lijkt in het hele land te gebeuren, zegt Tad Carducci, een merkambassadeur voor Amaro Montenegro . Je krijgt alle smaak, alle ervaring en je hoeft niet per se iemand met alcohol over zijn hoofd te slaan om body in een cocktail te doen en er heerlijk van te maken.

Ook meedoen aan het feest was Absoluut Elyx , dat zijn tuinfeest overdag terugbracht, compleet met koortsachtige droomvreugde uit de jaren 80. Dit jaar regelde Miranda Dickson, directeur van Elyx, voor het eerst een spritzbar.

Het gaat om een ​​ervaring en een spritz, die veel meer sessiebaar is, zegt Dickson. Het is helderder, frisser en iets dat ik zou willen drinken op een bloedhete dag.

Hendrick's Peculiar Palace-activering bij de Orpheum Theater . Josh Brasted

Orpheum Theater (afbeelding: Josh Brasted)

Andere trends waren ook te zien. Spiked bruiswaterbedrijf Werkelijk bood slokjes aan van zijn nieuwe Truly Hard Seltzer Draft, een product waarvan de makers hopen dat het barmannen in staat stelt zijn merk nauwer te integreren met de LaCroix generatie dorst naar caloriearme koolzuurhoudende en fruitige dranken. Slushies, ice-pops en andere bevroren lekkernijen werden vrolijk opgeslurpt door bezoekers die moe waren van de hitte van New Orleans, die tot rust kwam nadat orkaan Barry in de dagen voorafgaand aan het evenement als een niet-starter opdook.

Ook al groeit Tales nog steeds naar zijn nieuw aangelegde wortels als een meer holistische kijk op de industrie, om nog maar te zwijgen van zijn nieuwe thuisbasis in de Franse wijk Koninklijke Sonesta hotel, dat betekent niet dat het zonder de jaarlijkse vertoning van overdadige feesten en merkactivaties ging.

Diageo veranderde een evenementenruimte in de binnenstad in zijn eigen kijk op het jaarlijkse jazzfestival in New Orleans, Hendrick's transformeerde een heel theater in zijn ondersteboven Peculiar Palace, en Breaking Bad-sterren Bryan Cranston en Aaron Paul kwamen opdagen om slokjes van hun nieuwe mezcal , Twee mannen , van achter de bar in Napoleon House, dat later de Timeless International Award van de stichting won.

Aaron Paul (links) en Bryan Cranston (tweede van links) schenken cocktails gemaakt met hun mezcal, Dos Hombres. Chelsea Brasted

Cranston zegt dat hij en Paul een paar keer naar Oaxaca, Mexico zijn gegaan, op zoek naar de juiste mezcal om hun naam op te zetten, altijd op zoek naar iets dat Cranston niet zou herinneren aan zijn middelbare schooldagen, nippend aan iets dat naar ontsmettingsalcohol rook.

We hebben zelfs een paar geproefd dat nog steeds die geur had, zegt Cranston. Ik kon er niet voorbij komen. ... Het moet het volledige pakket zijn, of waarom zou je anders moeite doen?

Cranston verscheen later weer voor Tales 'jaarlijkse Spirited Awards diner, waarbij Dante in New York City de titel van 's werelds beste bar verdiende. American Bartender of the Year ging naar Julio Cabrera van Cafe La Trova in Miami, en International Bartender of the Year ging naar Monica Berg van Tayēr + Elementair in Londen.