20 Tequila en Mezcal-cocktails om nu te proberen
20 Tequila en Mezcal-cocktails om nu te proberen
2024 | Cocktail En Andere Recepten
Felle lichten
De eerste helft van deze lijst bestaat uit cocktails naar keuze van de barman, eigentijdse creaties die rechtstreeks afkomstig zijn van de cocktailshakers van de beste barmannen van vandaag. De tweede helft bestaat uit klassiekers, zowel pre-verbodsnormen als modernere die wereldwijd bijval hebben gekregen. Tussen deze 20 drankjes vindt u vast en zeker iets voor elk wat wils.
Denk aan tequila-cocktails en de Margarita zal zeker in je opkomen. Het is natuurlijk een geweldig drankje, maar de agave-spirits kunnen in zoveel meer dan dat worden gebruikt. Uit het disco-tijdperk Tequila Sunrise, de klassieker Oubollig en Manhattan riffs naar de muntzoete Polar Bear en de Negroni -leaning Loaded Pistol, deze 20 drankjes zullen je zeker een hele nieuwe kant van tequila en mezcal laten zien.
Aanbevolen video
-
Klaar voor vuur
sr76beerworks.com / Tim Nusogsr76beerworks.com / Tim Nusog
Spice ontmoet zijn match in deze cocktail van Steve Schneider van Employees Only. Joven mezcal wordt vergezeld door limoen- en ananassap, honing-ananassiroop en een paar scheutjes habanero-struik. Een besprenkeling van gemalen roze peperkorrels bovenop het schuim van het ananassap maakt het pittig-zoete brouwsel af.
-
Ijsbeer
sr76beerworks.com / Tim Nusogsr76beerworks.com / Tim Nusog
Mezcal maakt snel vrienden met blanc vermout, creme de menthe en bleekselderijbitters in deze ongewone cocktail gemaakt door De Bon Vivants , de groep achter San Francisco's Goede reis en Trick Dog . Deze vier ingrediënten zijn misschien niet vaak samen te vinden, maar een slokje van dit drankje laat zien waarom ze vaker in hetzelfde glas zouden moeten spelen.
-
Schoenmaker
sr76beerworks.com / Tim Nusogsr76beerworks.com / Tim Nusog
Mezcal en bourbon bewijzen dat ze een perfecte match zijn in deze riff op een Old Fashioned gemaakt door de Californische barman Jeremy Lake. In plaats van simpele siroop , de geesten krijgen een vleugje zoetheid en een nootachtige hint van orgeat . Chocoladebitters voegen zich bij de gebruikelijke Angostura-soorten voor een extra onverwachte noot.
-
Joseph Wallbanger
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Neem de Harvey Wallbanger ten zuiden van de grens in deze spin van Will Benedetto, de drankendirecteur bij IGC Hospitality Group in New York City. Hij combineert mezcal met complex en kruidachtig Galliano , citroensap toevoegen en gekruid honing siroop voor een heerlijke draai aan de klassieke discodrank.
Ga verder naar 5 van 20 hieronder.
-
Rode eiland
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
In het Frans vertaalt Ile Rouge zich naar Red Island, een knipoog naar de garnering van roze peperkorrels van dit drankje, die verwijzen naar de smaken binnenin. Deze cocktail, gemaakt door drankenconsulent Aisha Sharpe, combineert verwarde roze peperkorrels met tequila, vanillelikeur en sappen van citroen en robijnrode grapefruits, met een pittige, zoete en fruitige punch.
-
Mezcal Mule
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-31 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Een vleugje van de klassieker Moskou muilezel , deze iteratie, gemaakt door Jim Meehan terwijl hij op PDT in NYC, ruilt wodka in het voordeel van mezcal, waardoor deze muilezel nog meer een kick krijgt, terwijl een paar extra ingrediënten verrassende elementen toevoegen. Plakjes komkommer worden verward met limoensap, dan vergezeld door mezcal, passievruchtpuree en nectar van agave . Het wordt allemaal overgoten met gemberbier voor de kenmerkende pittige toets van het drankje.
-
Tequila Spotlijster
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-37 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
New York City barman Greg Seider creëerde deze pittige en zoete riff op een madeliefje . De gebruikelijke tequila, limoensap en agavenectar worden vergezeld door verwarde plakjes jalapeño en blokjes watermeloen, wat een heerlijk verfrissende zomersipper oplevert.
-
Geladen pistool
Arlene Ibarra'id =' mntl-sc-block-image_2-0-43 '/>Arlene Ibarra
Van Erick Castro uit San Diego Beleefde bepalingen en Opgevoed door wolven , combineert deze drank mezcal, zoete vermout en Strega, een digestivolikeur op basis van kruiden, plus een scheutje grapefruitbitter. Een gedroogde sprinkhaan - ja, sprinkhaan - zoutrand accentueert de complexe smaken van de drank.
Ga verder naar 9 van 20 hieronder.
-
witte draak
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-49 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Je zou kunnen zeggen dat deze cocktail, een andere van Meehan, riffs op de Margarita is, citroensap ruilt voor de gebruikelijke limoen en een eiwit toevoegt voor een schuimige textuur, of de klassieke Witte Dame , de gebruikelijke gin van dat drankje ruilen voor blanco tequila. Beide beoordelingen zijn correct, en het resultaat is nog steeds een heldere cocktail bedekt met schuim, even elegant als eenvoudig.
-
Felle lichten
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-55 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
De mede-eigenaar van Brooklyn's Legende , Ivy Mix, gebruikt tequila en een andere agave-spirit, sotol, in deze cocktail, die beide combineert met verjus, selderijbitters en een siroop gemaakt van rosé cava om een heerlijk complexe en spirituele sipper te produceren.
-
duif
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-61 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Het mag dan de tweede viool zijn van de Margarita hier in de Verenigde Staten, maar de Paloma is een verfrissende en gemakkelijk te maken koelbox die in zijn thuisland in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Hoogstwaarschijnlijk werd deze drank voor het eerst ergens in de jaren vijftig gemaakt en kan direct in het glas worden ingebouwd met alleen tequila, grapefruitsoda en vers limoensap.
-
madeliefje
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-67 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Het is een van de meest populaire cocktails in Noord-Amerika en daar is een goede reden voor. De combinatie van tequila, sinaasappellikeur en limoen (plus eenvoudige siroop en / of agavenectar naar keuze) zorgt voor de juiste tonen. Als bonus werkt dit recept met tequila of mezcal, en laat het aan je interpretatie en voorkeuren over.
Ga verder naar 13 van 20 hieronder.
-
Tequila zonsopgang
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-73 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Met kleuren die een prachtige zomerse zonsopgang oproepen, lijdt het geen twijfel hoe deze drank zijn naam kreeg. Gemaakt in de vroege jaren 70 in The Trident Bar in Sausalito, Californië, de mix van tequila, sinaasappelsap en grenadines kreeg bekendheid nadat Mick Jagger het proefde op een feestje om de tour van The Rolling Stones in 1972 af te trappen en het vervolgens bij haltes in het hele land bestelde, met de naam de cocaïne- en Tequila Sunrise-tournee.
-
Oaxaca ouderwets
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-79 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Een nieuwere toevoeging aan de klassieke cocktailkanon, deze versie van een ouderwetse versie is een van de beste manieren om van agave-sterke drank te genieten. Gemaakt in 2007 door de New Yorkse barman Phil Ward bij Death & Co , mengt het licht gerijpte reposado-tequila met mezcal, agavenectar en Angostura-bitters, en voegt vervolgens een gevlamde sinaasappelschil toe voor een uitbarsting van smaak en dramatische flair.
-
Bloederige Maria
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-85 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Uw gebruikelijke Bloody Mary is prima, maar de toevoeging van tequila en hete saus tilt de brunchfavoriet naar nieuwe hoogten. Deze versie bestaat waarschijnlijk al tientallen jaren, maar ons recept brengt het naar een hoger niveau van perfectie met een mix van tequila, tomaat, hartige kruiden en twee soorten hete saus. Een over-the-top garnering van citroen, limoen en komkommer plus een spies met plakjes paprika, plakjes jalapeño en queso-fresco maken het drankje compleet.
-
Bevroren Margarita
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-91 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Wanneer de temperatuur stijgt en een gewone Margarita niet genoeg is om je af te koelen, wend je dan tot deze ultieme strandsipper. Deze kille traktatie, uitgevonden in Dallas in 1971, mengt tequila, limoen en sinaasappellikeur met ijs tot het allemaal glad en schuimig is. Serveer het in een gezouten Margarita-glas (natuurlijk) gegarneerd met een limoenwiel.
Ga verder naar 17 van 20 hieronder.
-
Tequila Daisy
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-97 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Een waarschijnlijke voorloper van de Margarita, deze cocktail is uitgevonden door een Ier die ergens in de jaren dertig in Tijuana, Mexico woonde. Het combineert tequila, Grote Marnier , citroensap, superfijne suiker en sodawater, een lichte opfriscursus die het best in de zon kan worden geconsumeerd.
-
Tequila Manhattan
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-103 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Neem je gebruikelijke Manhattan en geef het een tequila-twist met deze cocktail, ook wel bekend als de Distrito Federal (de vroegere naam van Mexico-Stad). Golden reposado tequila voegt zich bij zoete vermout en sinaasappelbitters in deze spirit-forward slok met een vleugje limoen en cocktailkers.
-
De duivel
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-109 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Het recept voor deze midcentury-klassieker, die tequila, crème de cassis, limoensap en gemberbier combineert, verscheen voor het eerst in Trader Vic's Book of Food and Drink , gepubliceerd in 1946. Het is verbluffend, zowel gemengd als gelaagd, waardoor je de vrije hand hebt om het te maken zoals je wilt.
-
Añejo ouderwets
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-115 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Bartending-dierenarts Julie Reiner van NYC's Clover Club en Leyenda creëerde deze ouderwetse riff waarin een zware schenking van oude tequila de basis vormt, aangevuld met agavesiroop, Angostura-bitters en een warrige strook sinaasappelschil. Een cocktail kersengarnituur is het perfecte accent op deze agave slaapmuts.
sr76beerworks.com / Tim Nusog