Als een lichtere en meer verfrissende versie van een Dark 'n Stormy, combineert deze rum-en-ginger-ale highball twee bekende smaken in één gemakkelijk te maken drankje.

Distilleerder en drankenprof Simon Ford, de oprichter van Fords Gin, heeft dit recept aangepast van Moderne Amerikaanse drankjes door George J. Kappeler gepubliceerd in 1895. Het hele recept van Kappeler luidde beknopt als volgt: Neem een ​​lang dun Collins-glas, doe daarin een klomp ijs, een pony St. Croix rum, vul met een koude fles geïmporteerde ginger ale. Dienen.

Ford sluit nauw aan bij de geest van de originele cocktail van Kappeler en roept om Cruzan-rum, die wordt gedistilleerd op het eiland St. Croix, in zijn versie van de drank. Omdat Kappeler geen stijl van rum specificeerde in zijn recept, doet Ford dat ook niet. Cruzans gerijpte lichte rum past goed bij de meeste ginger ales, maar als donkere rum of zwaardere rum met zwarte band je smaakpapillen meer pleziert, kun je in plaats daarvan een van beide gebruiken. Wat ginger ale betreft, raden we aan een kwalitatief hoogstaand bier te gebruiken dat is gemaakt voor gebruik in cocktails, zoals Fever-Tree.