Het is moeilijk om een ​​drankje voor het diner te bedenken dat meer gerespecteerd en subliem is dan het Droge Martini . Elegant, verkwikkend, sterk en verfijnd, het is de perfecte opening voor een steakdiner of een andere stevige maaltijd, maar ook een heerlijke manier om een ​​avond af te sluiten. Maar hoe voeg je nog meer diepte, rijkdom en booze verfijning toe aan de klassieke cocktail? Het antwoord komt van bartending-legende Dale DeGroff: de opvoeder, auteur en historicus vervangt de vermout in de klassieke drank door een gemengde whisky in zijn Smoky Martini.

De Smoky Martini is niet traag. Met twee en een half ons gin en een kwart ounce rokerige whisky, pakt het een serieus booze punch uit, zelfs meer dan een traditionele Martini. Natuurlijk, zoals bij elke versie van de drank, bepaal je de specifieke ingrediënten. Beefeater Gin en Dewars Blended Scotch maken een betaalbare versie van de drank zonder veel in te boeten aan kwaliteit. Als u echter op zoek bent naar alternatieven, zijn er sterke dranken van hogere kwaliteit waarmee u de Smoky Martini kunt maken. Bijvoorbeeld, Plymouth en Fords Gin zijn beide stellaire voorbeelden van de London Dry-stijl. En als het op blended scotch aankomt, is het moeilijk om een ​​botteling te verslaan Chivas Regal . De meest toegewijde single malt-enthousiastelingen hebben moeite de kwaliteit van Chivas te ontkennen.

Welke route je ook neemt met de bijzonderheden, het is belangrijk dat de twee geesten goed met elkaar omgaan. Er zijn misschien wat smaaktesten voor nodig, maar als je eenmaal een combinatie hebt gevonden die past bij je Smoky Martini-normen, kan deze portie je traditionele bestelling vervangen - of er in ieder geval af en toe voor in de plaats komen. Onthoud gewoon dat het vervangen van whisky door vermout de toch al sterke Martini veel krachtiger maakt. Het is niet het soort drankje dat je drinkt als je geniet van een lunch met drie Martini's. Als je op zoek bent naar dat soort martini, een waar je na een derde nog steeds rechtop kunt blijven staan, kun je beter een 50/50 Martini, of misschien een Omgekeerde Martini .

Klik op Spelen om deze rokerige martini samen te zien komen

Ingrediënten

• 2 1/2 gram gin
• 1/4 ounce blended Scotch whisky
• Garneer: citroendraai

Stappen

1. Voeg de gin en scotch toe aan een mengglas met ijs en roer tot alles goed gekoeld is.

   
   
   

2. Zeef in een martiniglas.

3. Garneer met een vleugje citroen.