Vraag uw dichtstbijzijnde barman of cocktailhistoricus om de South Side te beschrijven, en u zult waarschijnlijk verschillende antwoorden krijgen. Sommigen zeggen dat het een Gimlet met munt die wordt geserveerd in een cocktailglas. Anderen beschrijven het als een op gin gebaseerde zoals Julep geserveerd met ijs. Het is mogelijk dat het drankje is vernoemd naar de wijk South Side in Chicago, of misschien is het uitgevonden in Southside Sportsmen's Club op Long Island. Hoe dan ook, de South Side en zijn verfrissende combinatie van gin, citrus, suiker en munt is een klassieke cocktail die het waard is om te weten - en te drinken.

Het recept gaat terug tot minstens 1916, toen het verscheen in het boek van Huge Enslinn, Recipes for Mixed Drinks as the South Side Fizz. Zijn versie riep op tot gin, citroen- en limoensap, suiker, munt en sodawater. Verlies de bubbels en ruim een ​​van de citrusvruchten op, en je krijgt de South Side zoals we die vandaag kennen.

Meerdere accounts koppelen de creatie van de South Side aan de 21 Club in New York, een bar die door de decennia heen talloze South Sides heeft gegoten. Maar aangezien de eerste iteratie van de beroemde speakeasy pas in 1922 werd geopend, is het waarschijnlijker dat de bar het drankje populair maakte in plaats van het uit te vinden.

Blader vandaag nog door South Side-recepten in cocktailbars en je zult sommige drankjes vinden die gemaakt zijn met citroen en andere met limoen. Deze citrusachtige kerfuffle kan voortkomen uit het recept van Enslinn dat beide sappen bevat. Het smaakt heerlijk met citroen of limoen, maar de 21 Club serveerde ze met citroen, net als dit recept.

Behandel de munt voorzichtig bij het maken van de cocktail. Een te krachtig geselen zal de bittere tonen van het kruid benadrukken in plaats van zijn zoete en aromatische eigenschappen. Dubbel zeven van de inhoud (zeef de drank door een fijnmazige zeef) zorgt ervoor dat geen van de gescheurde muntstukjes in je glas terechtkomt en onvermijdelijk in je tanden blijft steken.

Ingrediënten

• 5 muntblaadjes
• 1 ons citroensap, vers geperst
• 2 ons gin
• 1 ons simpele siroop
• Garneer: takje munt

Stappen

1. Doe de muntblaadjes en het citroensap in een shaker en roer voorzichtig.

   
   
   

2. Voeg de gin en de eenvoudige siroop met ijs toe en schud tot ze goed gekoeld zijn.

3. Dubbel zeven in een gekoeld cocktailglas.

4. Garneer met een takje munt.