De Milk Punch is een klassieke cocktail die traditioneel brandewijn of rum combineert met suiker, vanille-extract en melk (uiteraard). De geschiedenis ervan is uitgebreid en dateert minstens tot de jaren 1600, toen het recept voor het eerst in druk verscheen. Benjamin Franklin was een fan, en koningin Victoria ook - dus er is een redelijke kans dat jij het ook leuk zult vinden.

Tegenwoordig is het gebruikelijk om allerlei soorten melkpunches te vinden, inclusief geklaarde versies, waarin citrus wordt gebruikt om de melk te stremmen, de vaste stoffen worden gezeefd en je hebt een prachtig heldere cocktail. Deze Spiced Rum Milk Punch blijft echter dicht bij de traditionele versie. Het komt van barman Abigail Gullo, die het drankje creëerde terwijl hij werkte bij Sobou in New Orleans, een stad met een voorliefde voor het romige brouwsel.

Gullo begint met gekruide rum, waarbij de smaakvolle geest wordt gemengd met melk, eenvoudige siroop en vanille-extract voordat het oppervlak wordt bestrooid met vers geraspte nootmuskaat en kaneel. Het resultaat is vergelijkbaar met Advocaat —Wat een soort melkpunch is — maar minus het ei. Het is dus een geweldige optie voor iedereen die een rijke en heerlijke traktatie wil die snel en gemakkelijk is.

De Spiced Rum Milk Punch en zijn vele neven kunnen op elk moment van de dag worden genoten, maar ze zijn het populairst tijdens de brunch, vooral in New Orleans. De combinatie van eiwitrijke melk met eye-opening rum is genoeg om elke ochtend een kickstart te geven.

Ingrediënten

• 1 1/2 gram gekruide rum
• 3 ons melk
• 3/4 ounce simpele siroop
• 1 scheutje puur vanille-extract
• Garneer: nootmuskaat, vers geraspt
• Garneer: kaneel, vers geraspt

Stappen

1. Voeg de gekruide rum, melk, eenvoudige siroop en vanille-extract toe aan een shaker met ijs en schud krachtig tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een gekoeld rotsenglas.

   
   
   

3. Garneer met een lichte bestuiving van versgeraspte nootmuskaat en kaneel.