The Old Fashioned is zo klassiek als cocktails krijgen. Samengesteld uit een geest, suiker, water en bitters, volgt het hetzelfde sjabloon als de eerste geregistreerde definitie van de cocktail, die plaatsvond in het begin van de 19e eeuw. Maar ondanks al zijn traditie en geschiedenis, de Oubollig is ook een drankje dat eindeloos wordt geëxperimenteerd. Gelukkig leveren veel van die experimenten positieve resultaten op, zoals de Oaxaca ouderwets , een modern succesverhaal met tequila en mezcal.

Deze gekruide Tequila Old Fashioned volgt een soortgelijk pad. Het is afkomstig van Matt Armato, een blogger en receptontwikkelaar en de mede-oprichter van Waarschijnlijk dit . Hij geeft het klassieke drankje een Mexicaanse make-over en grijpt naar reposado-tequila, pimentdrank en sinaasappelbitters.

Reposado tequila's worden tussen twee maanden en een jaar gerijpt in eikenhouten vaten, waardoor ze een zachter, ronder profiel hebben dan niet-verouderde blanco's, met hints van eikenzoet en kruiden. Piment dram - ook wel pimento dram genoemd - is een populaire toevoeging aan Tiki-drankjes, maar het werkt goed in een verscheidenheid aan cocktails. De likeur wordt meestal gemaakt op basis van een rum en op smaak gebracht met pimentbessen, die smaken naar een combinatie van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Deze bakkruidentonen versmelten met de reposado tequila om een ​​volle en pittige cocktail te creëren. Voeg wat sinaasappelbitters toe voor een pittige smaak en complexiteit, en je hebt een nieuwe kijk op de OId Fashioned. Ongeacht wanneer u ervoor kiest om het te maken, dit recept zal uw dag een aantal vakantiegevoeligheden bezorgen.

Ingrediënten

• 1 klontje suikerklontje
• 1 plons sodawater
• 1 1/2 ounces Cazadores reposado tequila
• 1/4 ounce piment dram
• 4 streepjes sinaasappelbitter
• Garneer: citroendraai

Stappen

1. Combineer het suikerklontje en 1 kleine scheut (ongeveer 1 1/2 theelepel) sodawater in een mengglas.

   
   
   

2. Gebruik een muddler om het suikerklontje in de sodawater te verpulveren om een ​​pasta te maken.

3. Voeg de tequila, piment dram en bittertjes, plus ijs toe, en roer 25 tot 30 keer tot alles goed gekoeld is.

   
   
   

4. Zeef in een rotsenglas over vers ijs.

5. Druk de olie van een citroendraai uit over de bovenkant van de drank en garneer met de twist.