New Orleans is de thuisbasis van verschillende klassieke cocktails, waaronder de Sazerac en Ramos Gin Fizz . Maar elk jaar komt er een nieuwe lichting creatieve drankjes tot leven bij Tales of the Cocktail, de vrolijke conferentie die duizenden professionals uit de industrie en consumenten samenbrengt voor een week lang focussen op bars, drankjes en gastvrijheid. Uiteraard worden er dranken geschonken, soms naast educatieve seminars en soms op feestjes. Dit laatste is waar New Orleans: #RAD voor het eerst verscheen.

De bubbelcocktail werd gecreëerd door de New Yorkse barman Pam Wiznitzer tijdens haar favoriete moment van de jaarlijkse conventie. Na het laatste Tales-evenement op zondagavond neemt de industrie een lokale bar over en breekt de hele dag de sprankelende rosé uit op het gezang van rosé. Wiznitzer legde de energie van dit moment vast met haar speciale cocktail. The New Orleans: #RAD is gemaakt met cognac, St-Germain, aardbeienpuree en absint, plus een float van sprankelende rosé, en het wordt geserveerd in een wit wijnglas. De drank is fris, fruitig, bruisend en aromatisch, maar op de een of andere manier is het beste deel de garnering.

Dat komt omdat de cocktail is versierd met een klein, geel rubberen eendje - ja, het soort dat je normaal gesproken in een badkuip aantreft. Als je geen rubberen ducky bij de hand hebt, kun je de garnering natuurlijk laten liggen, omdat dit geen invloed heeft op de smaak of het aroma van de drank. Maar je kunt de visuele aantrekkingskracht niet kloppen. Probeer gewoon niet te glimlachen elke keer dat u het glas naar uw lippen brengt.

Ingrediënten

• 1 ounce D’USSÉ cognac
• 1/2 ounce St-Germain vlierbloesemlikeur
• 3 scheutjes absint
• 3/4 ounce citroensap, vers geperst
• 1/2 ounce aardbeienpuree
• Sprankelende rosé, naar boven
• Garnering: mini rubberen eendje (optioneel)

Stappen

1. Voeg de cognac, St-Germain, absint, citroensap en aardbeienpuree toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

   
   
   

2. Zeef in een glas witte wijn.

3. Top met sprankelende rosé.

   
   
   

4. Garneer met een mini rubberen eendje (optioneel).