Oudejaarsavond is misschien wel de meest iconische drinkvakantie. Hoewel St. Patrick's Day berucht is vanwege de algemene overmatige bedwelming, is Derby Day beroemd om zijn middag Net als Juleps en de wintervakantiefunctie glühwein , Advocaat en andere dranken bij koud weer, brengt oudejaarsavond een bepaald niveau van klasse en verfijning in het drinken. Dit heeft natuurlijk grotendeels te maken met het kenmerkende drankje van de vakantie: champagne.

Niet iedereen heeft echter waardering voor de sprankelende Franse wijnen. Anderen geven er de voorkeur aan om het einde van het jaar in stijl te roosteren met felgekleurde sprankelende drankjes. The New Year's Sparkler is zo'n drankje; het is een makkie om te maken en kan worden aangepast aan de individuele smaak.

Het sprankelende brouwsel begint met een wodka met bessensmaak. Vóór de opkomst van ambachtelijke wodka-labels, zou dit hebben betekend dat we ons tot een van de weinige merken van grote namen wenden. Tegenwoordig produceren een aantal kwaliteitsmerken wodka's die op smaak zijn gebracht met echt fruit - Wilde wortels , in Portland, Oregon, heeft bijvoorbeeld een aantal met bessen doordrenkte wodka's, waaronder framboos, marionberry en cranberry. Elke fles is gemaakt met meer dan een pond bessen, waarvan de meeste lokaal worden geoogst. Andere merken met fruitwodka's van hoge kwaliteit zijn Ciroc, Finlandia en zelfs Grey Goose, dat een aardbeien- en citroengraswodka heeft.

Thuis wodka toedienen is natuurlijk ook een optie. Dit geeft je controle over wat voor soort bessen en hoeveel je wilt gebruiken. Terwijl je kunt gebruiken moderne apparaten zoals sous vide Om dit te doen, is er altijd de mogelijkheid om bessen aan een wodka toe te voegen en een dag of twee in een koele, donkere ruimte te laten staan.

Hoe je je bessenwodka ook kiest, de volgende stap is het toevoegen van granaatappel, cranberrysap of een mix van beide. Zoals bij het selecteren van elk sap, bepaal je zelf het zoetheidsniveau, maar het is altijd het beste om sapjes met kunstmatige smaak- en zoetstoffen te vermijden.

Het laatste stukje van het oudejaarssterretje is het belangrijkste: de wijn. Aangezien je het mengt met fruitwodka en sap, gebruik er geen een die te prijzig is (bewaar de cru en de champagne van de kweker om alleen te drinken). Of kies een ander soort mousserende wijn, zoals een betaalbare prosecco of cava. Zorg er weer voor dat u alles wat al te zoet is, vermijdt - anders kan de drank een plakkerige puinhoop worden.

Ingrediënten

• 1 ounce wodka met bessensmaak
• 1 1/2 gram granaatappel of cranberrysap
• 3 1/2 ounces champagne, naar boven
• Garneer: spies frambozen

Stappen

1. Voeg de wodka en granaatappel- of cranberrysap toe aan een gekoelde champagnefluit.

2. Top met champagne en garneer met frambozen aan een lange spies.