Het openluchtdak op 8UP Drinkery & Kitchen in Louisville, Ky., is misschien een ideale locatie om van deze grapefruitkoeler te genieten, maar hij smaakt thuis net zo goed als hij wordt gemengd. Deze riff op de Mexicaanse klassieker is een combinatie van tequila en Stiegl radler, die worden aangevuld met verse grapefruit en limoensap. Het eindproduct is lang, koel, verfrissend en gewoon een beetje boozamer dan je typische Paloma.

Dit recept verscheen oorspronkelijk als onderdeel van 8 biercocktails om nu te proberen .

Ingrediënten

• 2 ons tequila
• 3/4 ounce grapefruitsap, vers geperst
• 1/2 ounce limoensap, vers geperst
• 1/2 ounce simpele siroop
• Stiegl radler bier, naar boven
• Garneer: grapefruit-twist

Stappen

1. Voeg alle ingrediënten behalve het bier toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een Collins-glas op ijs.

   
   
   

3. Top met het bier.

4. Druk de olie van een grapefruit-twist over de bovenkant uit en prik de twist aan als garnering.