Je hebt suiker nodig om cocktails te maken. Natuurlijk zijn veel drankjes gezoet met likeuren of andere ingrediënten, maar voor tientallen klassiekers en talloze originele cocktails is suiker nodig. En in veel gevallen bellen ze specifiek om simpele siroop , een mengsel van gelijke delen water en kristalsuiker.

Eenvoudige siroopvariaties zijn eindeloos, omdat het suiker-en-water-duo kan worden gecombineerd met fruit, kruiden en specerijen om geïnfuseerde siropen te maken. Maar de meest voorkomende variant is rijke eenvoudige siroop, een essentieel hulpmiddel in het arsenaal van elke barman. Deze getweakte versie is net zo gemakkelijk te maken als gewone eenvoudige siroop, maar hij heeft een hogere verhouding suiker tot water die je cocktails extra zoet maakt.

Het typische rijke eenvoudige sirooprecept bevat twee delen suiker en een deel water. Je kunt het maken met witte kristalsuiker of demerara, een soort ruwe rietsuiker met een rijkere smaak - de laatste zorgt voor een donkerder gekleurde siroop. Voeg de suiker en het water toe aan een pan en verwarm het mengsel tot de suiker is opgelost. Eenmaal afgekoeld, mengt de zijdezachte vloeistof naadloos met andere ingrediënten wanneer deze wordt geschud of geroerd in uw cocktails, waardoor de korrelige restanten van kristalsuiker worden vermeden.

Het beste van het maken van rijke eenvoudige siroop (of gewone eenvoudige siroop, wat dat betreft) is dat het minstens een maand in de koelkast kan worden bewaard. Dat is goed nieuws, want het betekent dat je een voorraadje bij de hand hebt de volgende keer dat je drankjes gaat maken. Als je wat inspiratie nodig hebt, implementeer het dan in een Daiquiri of deze bijgewerkte versie van het Amaretto Sour om te zien hoe het je cocktails opfleurt.

Ingrediënten

• 2 kopjes kristalsuiker (of rietsuiker)
• 1 kopje water

Stappen

1. Voeg de suiker en het water toe aan een kleine steelpan op middelhoog vuur.

2. Roer tot de suiker is opgelost.

   
   
   

3. Laat afkoelen, giet in een glazen pot en sluit goed af met een deksel.