In deze mashup van een Stinger en Sazerac, Deke Dunne, een barman en de manager van Allegorie in Washington, D.C., verruilt de gebruikelijke cognac van beide cocktails voor de fruitigere Armagnac. Het drankje behoudt de crème de menthe van de Stinger, en in plaats van de absint en bitters van de Sazerac, gebruikt het Jamaicaanse rum voor diepte en intriges.

Het is een combinatie van drankjes waarvan je misschien denkt dat ze normaal niet samen gaan. De verbindende factor is natuurlijk de Franse cognac. Maar ook de andere ingrediënten spelen verrassend goed samen; Dunne houdt vooral van de manier waarop de inherente bakkruiden van rogge samengaan met de muntachtige kruidigheid van crème de menthe.

Het is de Jamaicaanse rum die hier de wildcard is. Maar het was ook een weloverwogen keuze. Breng wat Jamaicaanse rum naar het feest voor wat tropische funk en aromatische complexiteit, en deze riff is een erg leuke, frisse en funky onderneming, zegt Dunne.