1. Er is geen geboorteakte

Zoveel dingen over cocktails zijn door de eeuwen heen verloren gegaan. Ze zijn opgeschreven op servetten die doorweekt worden of gekrabbeld op lucifersboekjes die diep in de zak van een vergeten jas belanden - of erger nog, hardop uitgesproken en overgelaten aan de grillen van het vertellen van verhalen.

Maar er zijn enkele dingen die we wel weten over de madeliefje , die klassieke combinatie van tequila, limoensap en sinaasappellikeur. Er is geen regel die zegt dat je niet met de ingrediënten kunt spelen, maar het klassieke recept is moeilijk te verslaan.

De klassieke Margarita vraagt ​​om anderhalf ons blanco tequila, een driekwart ons vers limoensap en een ons sinaasappellikeur, zegt barman Kitty Bernardo van Two Sevens in Princeton, New Jersey. Het klassieke recept besteedt meer aandacht aan de manier waarop citrus speelt met de tequila, waardoor je een tweekleurig drankje krijgt met een evenwicht tussen heldere limoen en zoete sinaasappel. Het is een solide recept. Nip daarvan, samen met deze zes met tequila verrijkte feiten.

Het is niet precies mogelijk om de uitvinding van de Margarita vast te pinnen op een specifieke datum. Naar alle waarschijnlijkheid was de drank een samensmelting van momenten en ingrediëntinspiraties. Toch, volgens Emily Arseneau, een barman en brandmanager voor Remy-Cointreau ’S Collectief 1806 , het jaar 1948 lijkt te blijven hangen.

Er zijn genoeg verhalen over de mysterieuze oorsprong van elke cocktail, maar een grote voor de Margarita begon in 1948 in Acapulco, Mexico, toen een socialite uit Dallas zich vermaakte in haar villa en Cointreau, blanco tequila en limoenen samen mengde voor haar gasten, zegt Arseneau . Het verhaal gaat dat zij de eerste was die eraan dacht de zoutrand toe te voegen. Het was een enorme hit en tegenwoordig is het een van 's werelds meest iconische cocktails.

2. Het geheim zit in de naam

Hoewel het vinden van het exacte moment van inspiratie voor de drank lastig kan zijn (zoals bij de meeste cocktails), kunnen we wijzen op de categorie cocktails met bloemige finesse - een combinatie van spiritus, zuur en zoet (in dit geval sinaasappellikeur) , plus een beetje sprankeling in de vorm van sodawater.

Ik denk echt dat [het woord] Margarita betekent ' Madeliefje '- een soort drankje, zegt Ivy Mix, een barman en mede-eigenaar van Leyenda in Brooklyn, New York. En ik denk dat dat soort drank gemaakt is met sinaasappellikeur.

3. Niet alle tequila's zijn gelijk gemaakt

Je weet dit waarschijnlijk al, maar het is voor herhaling vatbaar: er is één soort tequila die je zou moeten drinken, en die is gemaakt van 100% blauwe agave. Als dit niet op het etiket staat, is het mixto: deels geroosterde, gemalen piñon van de agaveplant en deels mysterieuze suikers. Geserveerd, op de rotsen of bevroren, de eerste is het enige dat ooit in je cocktail zou moeten komen. Amen.

4. Sinaasappellikeur of agavenectar - Kies een kant

Als het op Margaritas aankomt, hebben barmannen tegenwoordig de neiging om in twee kampen te scheiden: klassieke toegewijden en Tommy's Margarita discipelen. De laatste knielt voor Julio Bermejo's nu beroemde versie van de cocktail, geperfectioneerd in zijn bar en restaurant in San Francisco. Bermejo's levenslange aanbidding van de inheemse geest van Mexico leidde tot een beroemde bar met moeilijk te vinden tequila's, waarvan hij vond dat deze moest worden benadrukt, niet gemaskeerd. Zo ontstond in de jaren negentig de Tommy’s Margarita, een drankje dat de traditionele sinaasappellikeur voor agavenectar schuwt.

5. De Margarita is bevroren in de tijd

De geboorte van de Bevroren Margarita was geen ongeluk. Het werd in 1971 uitgevonden door Mariano Martinez, een restaurateur uit Dallas die zich liet inspireren door 7-Elf ’S Slurpee . Martinez had het geniale idee om rond te werken met een niet meer gebruikte softijsmachine en er 's werelds eerste Frozen Margarita-maker van te maken. Die originele creatie van ijzige Margarita-goedheid werd in 2005 verworven door de Smithsonian's Nationaal museum voor Amerikaanse geschiedenis in Washington, D.C., waar je je vandaag de dag nog steeds kunt verbazen over Martinez 'slimme ondernemerszin.

6. Er is een Margarita van $ 2500

In februari 2018, om de zeer onofficiële 70e verjaardag van de Margarita te herdenken (en om de Nationale Tequila-dag te vieren), creëerde barman Marco Antonio uit Manhattan de Silk Stocking Margarita op Selena stond op . Van de cocktail werd ruimschoots gebruik gemaakt Ultra blauwe klasse añejo tequila, die slechts $ 1.500 per fles kost, waardoor de prijs per zeldzaam Mexicaans-zout-omrand glas een koele $ 2.500 is.