Druivensap is een smakelijke drank op basis van elektrolyten. En druivengelei is de ideale sandwich met pindakaas. Maar dit gaat niet over snacks uit de kindertijd. Dit gaat over cocktails. Omdat Concord-druiven zijn perfect voor mixdrankjes, dankzij hun zoetheid en aangenaam droge afdronk.

De New Yorkse barman Noah Small maakt gebruik van de kracht van het kleine fruit in de Concord Grape Margarita. Hij combineert Concord-druivensap en gelei met Cimarron blanco tequila, een geest vol geroosterde hooglandagave-tonen, droge aarde en peper. Het geeft een stevige folie aan de zoete, muskusachtige druif, terwijl citroensap de zuurgraad geeft die deze drank geplant houdt. madeliefje gebied.

De cocktail wordt geserveerd in een glas omrand met gerookt zout, wat een hartige dimensie aan elke slok geeft, en de levendige kleur is onverslaanbaar. Als je deze drank eenmaal hebt geproefd, kijk je misschien nooit meer op dezelfde manier naar Concord-druiven. Maar je zult waarschijnlijk je keuken vullen met druivensap en gelei, zodat je altijd klaar bent als je trek krijgt - of het nu gaat om sandwiches of cocktails.

Ingrediënten

• Gerooktzout, tot rand

  
  
  

• 1 1/2 onsWitte cimarrontequila

• 1 onsR.W. Knudsen biologische Concorddruivensap

  
  
  

• 3/4 ons citroensap, vers geperst

• 1 theelepelSmuckers Concord-druifgelei

Stappen

1. Maak de rand van een stenen glas nat met citroensap, doop de rand in gerookt zout en zet apart.

2. Voeg de tequila, druivensap, citroensap en druivengelei toe aan een shaker gevuld met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

3. Zeef in een rotsenglas over vers ijs.